2025 m. Trijų Karalių šventė žada būti gurmaniška su " Park Hyatt Paris-Vendôme" restorane "Galette des Rois" , kurią sukūrė konditerijos šefė Naraé Kim. Šis riboto tiražo kūrinys suteikia unikalią galimybę mėgautis gardžia galete su draugais ar šeima.
" Naraé Kim" " Galette des Rois " - neįprastas kūrinys, kurio centre yra smulkus brangiųjų migdolų žiedas, primenantis brangakmenį, esantį šio gurmaniško kūrinio širdyje. Jame subtiliai sujungti juvelyrikos ir konditerijos pasauliai. Šioje galetėje citrusinių vaisių gaivumas dera su migdolų saldumu ir primena subtilius jos kalėdinio buche skonius.
Naraé Kim, kurią "Gault & Millau" pripažino geriausia 2024 m. konditerijos šefe, padarė įspūdingą karjerą. Iš Guamo į Seulą, per Vietnamą, ji tobulino savo kulinarinius įgūdžius, kol apsigyveno Prancūzijoje. Dirbusi tokiose prestižinėse įstaigose kaip "Cheval Blanc" Kurševelyje ir Yannicko Alléno grupėje, dabar ji spindi "Park Hyatt" kartu su šefu Jeanu-François Rouquette'u.
Naraé Kim išsiskiria tuo, kad savo desertuose moka švęsti produktus ir metų laikus. Kiekvienas jos kūrinys - tarsi paveikslas, kuriame vaisiai ir prieskoniai kruopščiai atrenkami siekiant sukurti skonio harmoniją. Galette des Rois " yra puikus to įrodymas, kviečiantis į pojūčių kelionę. Jis pagamintas iš apverstos sluoksniuotos tešlos, Amaretto frangipane, citrusinių vaisių marmelado (kumquat, apelsinų, klementinų) ir migdolų skonio.
Norintieji pasimėgauti šiuo kūriniu " Galette des Rois " gali mėgautis "Pur'" restorano patalpose arba užsisakytiTrijų Karalių šventę švęsti namuose. Riboto leidimo galetė kainuoja 55 EUR 6/8 asmenims. Originalumo ieškantiems gurmanams nevalia praleisti progos.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2025 m. sausio 1 d. At 2025 m. sausio 15 d.
Vieta
Park Hyatt Paris-Vendôme (Viešbutis)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Kainos
Galette 6/8 personnes : €55
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.hyatt.com
Rezervacijos
01 58 71 10 60
reservations.restaurants@hyatt.com
