Maiznīca Chambelland, kas ir slavena ar inovatīvu pieeju bioloģiskai un bezglutēna cepšanai, ir nākusi klajā ar lieliskiem darbiem, kas paredzēti 2024. gada Epifānijai. Gardā carreau des rois un vegāniskais karalienes kronis ir šo gardēžu svētku centrā. Šie darbi, kas pieejami no 2023. gada 27. decembra, piedāvā gardēžu pieredzi, kas bagāta ar garšām un tekstūrām.
Carreau des rois ir pieejams divās versijās. Pirmā, mūžsenā klasika, ir izgatavota no mājās gatavota marcipāna ar ruma piegaršu un atgādina vieglu frangipānu. Otrais, Carreau des rois noisettes, ir veltījums konditora itāļu izcelsmei, apvienojot lazdu riekstus, citrona miziņu un salduma piegaršu. Tas maksā 39 eiro 6 personām un 5 eiro par atsevišķu šķēli.
La couronne des reines, jaunais vegāniskais izstrādājums, ir iedvesmojies no Provansas briošiem. Tā izceļas ar mīksto tekstūru, kas bagātināta ar sukādes augļiem un citronu sīrupu. Sastāvā ir rīsu milti, margarīns un sukādes. Jārēķinās ar 32 eiro par 6 personām vai 4 eiro par atsevišķu šķēli.
Šogad īpaša iezīme ir keramiķes Audrey Giacomini radīto ekskluzīvo pupiņu ieviešana. Šīs porcelāna pupiņas, rotātas ar ziliem motīviem, kopā veido Chambelland logotipu. Maiznīca savās kūciņās ir paslēpusi arī zelta pupiņas, kas piešķir tradīcijai maģisku pieskārienu.
Chambelland neaprobežojas tikai ar šiem sezonālajiem darbiem. Kopš atvēršanas 2014. gadā maiznīca ir kļuvusi par pilnīgu ekosistēmu, kas veltīta bezglutēna ēdieniem. Rūpējoties par kvalitāti un ilgtspēju, uzņēmums ir izveidojis savu Japānas rīsu piegādes ķēdi, kas audzēti Itālijā. To rūpnīca Malijai (Augšprovansā) nodrošina pilnīgu procesa kontroli - no audzēšanas līdz ražošanai.
Chambelland piedāvā ne tikai maizi, bet arī konditorejas izstrādājumus, delikatešu izvēli un pat ēdināšanas zonu brokastīm un pusdienām. Tās filiāles Oberkampfā un Batignolles ir obligāts apmeklējums bezglutēna gardumu cienītājiem.
Īsāk sakot, Chambelland turpina no jauna noteikt bioloģiskās un bezglutēna maizes ceptuves standartus. Tās galettes des rois un crowns des reines ir ne tikai gardumi cilvēkiem ar nepanesību, tie simbolizē dziļu apņemšanos ievērot meistarību, kvalitāti un cieņu pret ikviena uztura izvēli.
Datumi un grafiki
No 2023. gada 27. decembris, Pie 2024. gada 31. janvāris,
Izvietot
Chambelland maiznīca
14 Rue Ternaux
75011 Paris 11
Pieeja
Metro Parmentier
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.chambelland.com
