Tā īsti nav galette des Rois, jo tai nav kārtainās mīklas, bet tā ir tik laba, ka jūs vienkārši aizverat acis un lūdzat vēl. Pâtisserie Les 3 Chocolats laboratorijā nav vietas, kur pagatavot kārtainās mīklas izstrādājumus, bet tā nav problēma, jo jau vairākus gadus tā piedāvā alternatīvu, kas ir zelta vērta.
Les 3 Chocolats, kas atrodas Saint-Paul ielā, piedāvā izsmalcinātu matcha pīrāgu, kas ir veltījums japāņu elegancei. Lai gan tajā neizmanto kārtainās mīklas izstrādājumus, tas ir ne mazāk svinīgs. Tā pagatavota no matcha smalkmaizītes, matcha ganšas un cepuma, kā arī kraukšķīgas mandeļu un lazdu riekstu pralinē, un to visu papildina dabu cildinošas amatnieku pupiņas. Tas ir pieejams divos izmēros(32 eiro 4 personām, 47 eiro 6/8 personām), un tajā apvienotas tradīcijas un inovācijas.
Kraukšķīga plātsmaize, smalki dozēta matcha, kūstoši kraukšķīga pralinē - tas viss ir tur, lai iepriecinātu sajūtas, un mums tas patīk!
Aiz šīs gardēžu adreses stāv Emiko Sano un viņas vīrs Šo Kimura, kas ir duets, kurš ražo modernus konditorejas izstrādājumus un unikālas šokolādes konfektes. Emiko Sano, kas nāk no japāņu šokolādes meistaru dzimtas, kuras pirmsākumi meklējami viņas vectēva Gensaku Sano dzimtā kronī, apvieno trīs paaudzēs nodoto kompetenci ar pieredzi darbā ar tādiem slaveniem uzņēmumiem kā MOF Olivier Bajard un Plaza Athénée. Kopš 2017. gada viņu Parīzes butiks vilina klientus ar saviem izstrādājumiem, kuros apvienota pārdrošība un delikatese.
Les 3 Chocolats vitrīnā atradīsiet aptuveni sešus konditorejas izstrādājumus, kas mainās atkarībā no gadalaikiem, kā arī aptuveni divdesmit dažādu garšu šokolādes konfektes. Starp obligātajiem gardumiem ir lazdu riekstu pralinē, apelsīnu ziedu hojicha šokolāde un sezama pralinē, kā arī drosmīgāki produkti, piemēram, miso vai wasabi šokolāde. Matcha cienītājus iepriecinās šokolādes tāfelītes vai konfektes.
Saldumu cienītāji novērtēs arī veikala intīmo atmosfēru, kur ir iespējams nogaršot saldumus uz vietas, lai gan vietu skaits ir ierobežots. Neatkarīgi no tā, vai tas ir matcha pīrāgs vai citi raksturīgi izstrādājumi, piemēram, slavenās "3 šokolādes", šī adrese ir obligāta vieta gardēžiem, kuri vēlas atklāt cita veida konditoreju, kur Japāna un Francija satiekas ar vērienu.
Īsāk sakot, lai mainītu galette, bet joprojām ar koplietošanas draudzīgumu un pupiņu pārsteigumu, dodieties uz Les 3 Chocolats 45, rue Saint-Paul, Parīzes 4. rajonā. Veikals ir atvērts no ceturtdienas līdz pirmdienai no plkst. 11.00 līdz 19.00. Otrdienās un trešdienās ir slēgts.
Izvietot
Les 3 Chocolats
45 Rue Saint-Paul
75004 Paris 4
Cenas
De 4 à 8 personnes : €32 - €47
Oficiāla vietne
www.les3chocolats.paris
