Ophélie Barès' Galette des Rois 2025, mēs vēlamies vairāk!

Par Pâtisserie Encore jau esam stāstījuši. Tas irOphélie Barèsbērns, kas priecē Asniéro iedzīvotājus. Jaunā šefpavāre, kas ir uzlecoša zvaigzne Francijas konditorejas ainā, turpina vilināt ar savu pasaulē atzīto talantu. Bijusī konditorejas šefpavāre dažās no pasaules labākajām pilīm, viņa savu pieredzi ir pārvērsusi autentiskos, mūsdienīgos darbos.

Šogad vienbalsīgu atzinību izpelnījās tās frangipāna galete, kas pagatavota no īpaši kūstošas un vieglas apgrieztās kārtainās mīklas. Šajā sarežģītajā tehnikā vislabāk tiek izmantots Charentes-Poitou ACVN sviests un bioloģiski audzēti senie milti, kas izceļ katru kārumu. Tā pat iekļuva Le Parisien labāko galetešu topā.

Kraukšķīga, bet mutē kūstoša kārtainās mīklas mīkla ar sviesta garšu un pūkainu frangipānu - jāatzīst, ka tas ir ļoti labs. Iesakām.

• Lasīt arī
• Nedēļa uz priekšu 2025. gada 6.-12. janvāris Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Labākās "galettes des rois" Parīzē un Ile-de-France 2025, pārbaudītas un apstiprinātas

Līdzās klasiskajai frangipānei piedāvājumam pievienojas arī divi jauni produkti: klementīna-vaniljas galete un šokolādes-kokokusriekstu galete, kas ir ideāli piemērota tiem, kas meklē ko eksotisku. Šīs ierobežotas tirāžas apliecina konditora rūpes atjaunot šo tradīciju, vienlaikus saglabājot uzticību tās izcelsmei. Ophélie Barès pievieno galetēm rotaļīgu, personisku pieskārienu ar pupiņām, uz kurām ir viņas ikonisko konditorejas izstrādājumu attēls.

Šajās galetēs, kas pieejamas no 34,50 eiro sešām personām jeb 5,75 eiro par šķēli, apvienota pieredze un rūpīga sastāvdaļu izvēle. Katra galete ir veltījums viņas darba sākumiem Meurice, Ritz un Shangri-La, kur viņa pilnveidoja savu mākslu. Viņas uzvara 2014. gadā raidījumā " Qui sera le prochain grand pâtissier " televīzijas kanālā France 2 bija atspēriena punkts neparastajai karjerai, ko iezīmēja starptautiska atzinība.

Sapņojusi par pārcelšanos uz Kaliforniju, Ofēlija Baresa izvēlējās iesakņoties rajonā, kurā viņa uzauga, Bēkonā, kur viņas veikaliņš ir kļuvis par stabilu vietu. Šis vietējais veiksmes stāsts, kura pamatā ir smalki un oriģināli darbi, apliecina viņas kā kaislīgas amatnieces statusu.

Ophélie Barès Galette des Rois, kas pieejams Pâtisserie Encore, sola gardēžu pieredzi, kurā apvienotas tradīcijas un inovācijas. To noteikti jāizmēģina gan klasikas cienītājiem, gan jauno garšu meklētājiem.