Mēs jau esam jums stāstījuši parRayonnance! Tā ir konditoreja, kas kļuvusi par vienu no Parīzes 9. rajonahitiem. Par šo gardēžu dārgakmeni atbild divas talantīgas japāņu konditorejas šefpavāres - Yuki Hayato un Lumi Hachiya. Viņu tikšanās 2018. gadā ar Michelin zvaigznēm apbalvotā restorāna Pages virtuvē bija sākumpunkts viņu kopīgajam piedzīvojumam. Pēc gardēžu siržu iekarošanas rezidences laikā restorānā Bistrot Pergo viņi 2023. gadā atvēra savu pirmo adresi Rayonnance. Šeit Yuki ir aizņemts virtuvē, bet Lumi sagaida klientus ar siltu smaidu, kas ir tālu no snobisma, no kura varētu baidīties dažās konditorejās.
Un mēs neesam vienīgie, kas to novērtē, jo šī galete ieņēma 10. vietu konkursā par labāko Galette des Rois Lielajā Parīzē. Zobu feja mums stāsta, ka neliels izlaidums obligātajās sastāvdaļās viņiem nopelnījis šo nelielo pazeminājumu, bet tas noteikti ir uzmanības novēršanas vērts. Tajā ir viss, sākot no kraukšķīgās kārtainās mīklas, kas paliek kūstoša mutē, līdz dāsnajai frangipānei ar labu ruma garšu.
Šī galete ar porcelāna pupiņu un origami vainagu ir tikpat skaista, cik neatvairāma. Pieejami divi izmēri: 5 personām (38 eiro) vai 8 personām (58 eiro).
Laiks: 12.00, 13.30, 15.00, 16.30 un 18.00.
Īsā laikā Rayonnance ir kļuvis par etalonu saldumu cienītājiem, pateicoties tā spējai ar eleganci pārskatīt klasiku. Galette des rois ir pierādījums tam, un katrs kumoss atgādina, kāpēc šī konditoreja izgaismo Parīzes 9. rajonu.
Datumi un grafiki
No 2025. gada 10. janvāris, Pie 2025. gada 25. janvāris,
Cenas
Galette 5 personnes : €38
Galette 8 personnes : €58
