Christophe Louie slaveno panettones cienītāji jau tagad var sākt laisties siekalās: konditors un konditors ir atvēris savu pirmo veikalu Haut-Marais, un tas jau tagad ir vieta, kur šoruden doties pēc saldumiem!
Christophe Louie, īstens dabīgās mīklas cienītājs, jau sen ir vēlējies iepazīstināt parīziešus ar panettones- slavenajiem itāļu briošiem. Gadu gaitā viņš ir vairāk nekā piepildījis savu solījumu, un Christophe Louie radītās maizītes ir iekarojušas saldumu cienītājus, un tagad (beidzot!) tās ir kļuvušas par realitāti, jo šogad septembrī tika atvērts veikals, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Republikas laukuma, burvīgajā gājēju alejā Dupetit-Thouars.
Šīs jaunās adreses raksturīgākais produkts ir panettone, kas pieejams dažādās versijās, sākot ar tradicionālo (42 eiro) un beidzot ar vēl oriģinālākām receptēm, kas pārskatītas ar aizrautību un centību, piemēram, šokolādes panettone (44 eiro), kas pieejams arī gabaliņos (5 eiro).
Taču maiznieks, kurš ieguvis konditora izglītību, neaprobežojas tikai ar šiem dāsnajiem brīnumiem, bet piedāvā arī īpašu maizes izstrādājumu klāstu (vienmēr gatavotu no dabīga skābpiena un vecās šķirnes kviešiem, skaisti, ļoti kraukšķīgi maizītes); konditorejas izstrādājumus (dienā, kad ieradāmies, - vīģu pīrādziņus un krējuma pīrādziņus); viennoiseries (tulpju kruasānus; 2,50 €), kā arī velnišķīgi nerātnu ceļojumu kūku klāstu: no lazdu riekstu un mandeļu financers (2,50 €) līdz gardām madelēnām, kas pārklātas ar apelsīnu ziedu glazūru, kā arī lielām citronu kūkas šķēlītēm (3 €) un marmorētai (3 €)!
Īstais bonuss vietējiem darbiniekiem? Sviestmaižu klāsts bagetes vai fokācijas versijās ar veģetārām receptēm (7,50 €), lauku šķiņķi (9 €) vai šķiņķi ar sieru (7,50 €), ko pusdienu laikā var ēst, dodoties ceļā vai baudot uz omulīgās mazās terases.
Haut-Marais ir gardēžiskāks nekā jebkad!
Izvietot
Christophe Louie veikals
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Oficiāla vietne
christophelouie.fr
