Indo-Pakistānas gastronomija ir obligāta kulinārijas ceļotājiem. Ziemā dāsnie un gardēžnieciskie ēdieni sniedz komfortu, bet saulainās dienās tos var nobaudīt, lai pagarinātu atvaļinājuma garu. Un šeit ir viena no labākajām vietām, kur doties, lai mainītu vidi, neizejot no Parīzes.
Mēs jūs aizvedīsim uz New Jhelum, vietu, kas stingri iesakņojusies galvaspilsētas 2. rajonā. Šis apņēmīgi modernais restorāns, kas atrodas Rišeljē ielā 95, piedāvā bagātīgu, gardēžu virtuvi mūsdienīgā vidē. Tas ir īsts indo-pakistāniešu gastronomijas etalons, un tā ir droša izvēle.
Kā uzkodas var izvēlēties vistas Tikka, dārzeņu, gaļas vai jauktās Samossa, uz pannas ceptas Tarka garneles un, protams, slaveno sieru nan, kas pagatavots saskaņā ar šīs mākslas noteikumiem. Visam tam pievienojiet lassi, slaveno jogurta dzērienu, kas šeit pieejams ar augļiem vai bez tiem, un jūs būsiet ieguvuši lielisku ievadu kulinārijas ceļojumā.
Šeit nav nepareizas izvēles, viss ir garšīgs. Taču brīdinām, ka porcijas ir lielas, tāpēc labi sagatavojiet vēderus. Par laimi, restorāns piedāvā suņu maisiņu, lai jūs varētu paņemt līdzi uz mājām. Mūs kārdināja īpaši kūstošaisShaï Korma jēra gaļa ar žāvētiem augļiem, kas piešķir kraukšķīgumu, un sviesta vistas gaļa - tandūrā grilēta vista, kas ir restorāna specialitāte. Ēdienam pievienojās biriani, safrāna rīsi un Jawad rīsi ar žāvētiem augļiem. Pēdējie būtu piemēroti saldo un sāļo ēdienu cienītājiem.
Lai pabeigtu šo degustāciju, ir pienācis laiks izsmalcinātiem desertiem. Nav nekā labāka pēc tik bagātīgas maltītes, kā pabeigt to ar svaigu garšu! Ja restorāns piedāvā saldējuma nūdeles, iesakām nobaudīt Kulfi-Pakistānas sald ējumu, kas gatavots no vaniļas, pistācijām, mandelēm, Indijas riekstiem, kardamona un rožu piedevas. Brīnišķīgs atklājums, kas liek mums vēlēties atgriezties vēlreiz.
Mums ļoti patīk arī Kheer- indo-pakistāniešu rīsu pudiņš, ko pasniedz ar saldējumu pēc jūsu izvēles. Pēc New Jhelum labā padoma mēs izvēlējāmies rožu saldējumu, un mēs nebijām vīlušies! Visbeidzot, mēs nevaram pretoties savam iecienītākajam ēdienam - Gulab Jamun: sava veida īpaši mīksts kardamona pīrāgs, ko pasniedz pa 4 gabaliņiem ar vaniļas saldējumu. Tējas cienītāji, neaizmirstiet nobaudīt šeit piedāvāto spēcīgo tēju Chaï.
