Langosteria restorānā Cheval Blanc Paris: Itālija aicina uz sevi ar jūras dārgumiem

Pēc Milānas un Paraggi Enrico Buonocore Langosteria ierodas Parīzē, un tās adrese ir sapņu adrese: jaunās topošās pils Cheval Blanc 7. stāvā vēsturiskajā Samaritaine ēkā. Ar skatu uz Sēnu, sapņainā vidē ar pelnu sienām un stikla jumtu parīzieši un itāļu virtuves cienītāji atradīs to, kas Enrico Buonocore ir nodrošinājis tādus panākumus: kvalitatīvas sastāvdaļas un itāļu ritmu.

Itāļu restorāna Langosteria ēdieni, kas iecerēti kā"himna zivīm un jūras veltēm visās to formās, ja vien tās uzņem dienvidu un to sezonālo tirgu akcentu", rotaļājas ar zivju joda pusi, gatavojot siltos un karstos ēdienus uz makaronu vai dārzeņu bāzes. Iepazīstieties ar ēdienkarti, kurā ir sarkanā tunča karpačo, kūpināti baklažāni, tomātu konfit un baziliks, vai linguine ar zilo omāru no Bretaņas. Lai izceltu labāko no šiem vīniem, vīna kartē ir gandrīz 900 dažādu vīnu!

Lai gan šķiet, ka Parīze ir pilna ar gastronomiskiem pašceptiem ēdieniem, Langosteria ir intriģējoša. ŠisItālijai un jūras veltītais restorāns, kas atrodas Parīzes pils Cheval Blanc 7. stāvā, piedāvā pieredzi, kas pārsniedz vienkāršas degustācijas robežas. Uzkļūšana sākas arliftu, kas visapkārt ir aprīkots ar ekrāniem, kas, jums uzkāpjot, imitē uzkāpšanu uz Parīzes jumtiem (kad tie darbojas, diemžēl ne vienmēr).

Uzkāpuši 7. stāvā, jūs varēsiet baudīt elpu aizraujošu skatu uz Parīzes jumtiem, Eifeļa torni un Notre-Dame. Turklāt skats uz Sēnu piešķir romantisku, gandrīz kinematogrāfisku noskaņu. Interjers, kas ir izsmalcināta silta koka un elegantu galdiņu kombinācija, uzreiz rada šai izcilajai vietai raksturīgo diskrētas greznības atmosfēru. Sirsnīga un uzmanīgauzņemšana ir tāda, kādu sagaida ilggadējs draugs, un apkalpošana ir nevainojama.

Ēdienkarte ir veltījums jūrai, un katrs ēdiens ir stāsts par sālsūdeni un itāļu kaisli. Piemēram, jūras asara karpačo ir garšas dzeja, kurā fenheļa un apelsīna svaigums lieliski saplūst ar taggiasche olīvām: tas ir tāda šefpavāra rokraksts, kurš pazīst jūru un tās produktus, šefpavāra, kurš zina, ka zvaigzne ir sastāvdaļa. Šis ievads sagatavo garšas kārpiņas turpmāko garšu bagātībai, un galvenie ēdieni apstiprina šo pirmo iespaidu.

Piemēram, kūpināti spageti ar sarkano omāru unAmalfi citronusarkano omāru no Bretaņas, kas ir mierinošs apskates objekts: tas pārsteidz ar savu šķietamo vienkāršību un garšas dziļumu. Papildus ēdienu kvalitātei pārsteidz arī to saskaņotība. Apkalpošana ir pašsaprotami eleganta, nekad nav uzkrītoša un vienmēr uzmanīga.

Un, ja maltīti vēlaties papildināt ar kādu dzērienu, vīnu karte, lai gan etiķetes ir diskrētas, piedāvā precīzu izvēli, kas ne mirkli neaizēno ēdienus.

Šajā ūdens baletā jūs varētu aizmirst par desertu, kas ir viss, tikai ne parasts. Tiramisu ir vainīgs līdzsvarā starp saldumu un komfortu, piedāvājot grandiozu finālu. Par šo baudījumu ir jāmaksā: rēķinieties, ka maksāsiet aptuveni 100 eiro vienai personai, nedaudz vairāk par degustācijas ēdienkarti (un daudz vairāk par vīniem un kokteiļiem). Parīzē ir daudz ko piedāvāt.

Vakariņas vai pusdienas Langosteria nav tikai maltīte, tas ir sajūtu ceļojums unikālā Parīzes vidē, kas apliecina, ka gastronomija var būt gan augsti gurmānisks pieturas punkts, gan jūras ceļojums, gan galamērķis. Īpaša atzinība pienākas Cheval Blanc komandai, kas godam apliecina franču viesmīlības izcilību.