Au Père Lapin, , ir vecākais restorāns Hauts-de-Seine rajonā, un tas ir Parīzes un Suresnes vēsturē iesakņojies restorāns. Šis uzņēmums, kas nosvinēja 160. dzimšanas dienu, par savu nosaukumu ir pateicīgs Mont Valérien cietokšņa celtniecībai, kas atradās tikai dažus soļus kalnā, kur strādāja daudzi zemes darbu strādnieki, iesauktie par "zaķiem". Kā veltījums tam ēdienkartē parādījās trušu gibelots, un kopš tā laika tas ir saglabājies.
Kad ieradīsieties, pa labi atradīsiet terasi ar visu sezonu darbojošos grilu. Ieejot restorānā, pret jums vērsts centrālais bārs telpā ar stūra kamīnu, kas ir ideāli piemērots aukstās dienās. Pēc tam mēs pāriet uz lielāku istabu ar erkeru logiem, kas ir gaišāka un no kuras paveras skats uz dārzu.
Šajā burvīgajā vidē jūs atklāsiet šefpavāra Guillaume Delage gardēžu sezonas virtuves ēdienus. Strādājis dažos no pasaules labākajiem restorāniem (Bras, Anton, Gagnaire un viņa izveidotajā Bistrot Jadis, kas piedzīvoja savu uzplaukumu), Delage piedāvā radošu, izsmalcinātu virtuvi. Jūs varēsiet baudīt"canaille" ēdienus, kas pārskatīti ar novatoriskiem un mūsdienīgiem akcentiem, piemēram, saldās cepeškrāsniņas , kas pagatavotas uz grila, lai iegūtu maigu dūmu garšu, vai pošētas teļa gaļas smadzenes, kas pārskatītas ar beurre blanc un gailenēm un papildinātas ar dižskābarža malkā kūpinātiem grenaille kartupeļiem.
Jūs priecēs arī sirsnīgais un draudzīgais uzņemšana no partneriem Johana Caillot (un viņa mīlīgā suņa) un šefpavāra Delage, kas vienmēr rūpējas par garšas un gardēžu baudījumu svinēšanu. No ziediem apstādītas terases dārza ar mežu paveras brīnišķīgs skats uz Parīzi un Eifeļa torni, kas papildina relaksējošu un mūsdienīgu atmosfēru. Viegli sasniedzama no Suresnes Mont Valérien stacijas, šī vieta ir ideāla vieta cilvēkiem, kas meklē skaistu terasi ar daudz vietas, turklāt viņiem nav obligāti jādodas tālu un jāatstāj Parīze.
Ēdienkarte piedāvā plašu gardu ēdienu klāstu, piemēram, mājās gatavotu truša terīnu, ko mēs ļoti iesakām, mājās kūpinātu lasi, arī ar dižskābarža malku, olu majonēzi kopā ar liellopa picanha kā pastrami vai Fidéa Valenciana ar sēpijām, gailenēm, gliemenēm un trušiem, kas mums ļoti patika. Gaļas cienītājiem pie ieejas terasē uzstādītais milzīgais grils sola garšīgus grilus, piemēram, grilētas liellopa ribiņas vai uz grila ceptujēra plecu konfit. Šī ir īstā vieta, kur doties, ja esat labs ēdājs vai meklējat īstus, sātīgus ēdienus. Mums garšo arī Lot reģiona pīles krūtiņa, kas pagatavota uz krūtīm un ir ļoti sulīga, kopā ar labu krēmveida polentu.
Desertam ir tādas iespējas kā ļoti dāsna un krēmīga Paris-Brest 2 personām vai pīrāgu kūka ar diplomātisko krēmu kopā ar skaistajām Gariguette zemenēm (kad ir sezona). Ļoti krēmīgu olu krēmu cienītāji būs sajūsmā par Au Père Lapin. Tas nav ļoti salds, bet to ar prieku apēd. Pie šiem gardajiem ēdieniem ir pieejams arī eklektisks pagrabs ar vairāk nekā 200 etiķetēm. Līdzīgi kā bibliotēka, pagrabs jūs sagaida ierodoties. Ļaujiet sevi nomierināt ar Guillaume Delage izvēli, kurš spēs ieteikt labākos vīnogu vīnus, kas saderēs ar jūsu ēdieniem.
Kopumā Au Père Lapin ir vieta, kur noteikti jāierodas gardēžiem, kas meklē izsmalcinātu kulinārijas pieredzi burvīgā, vēsturiskā vidē netālu no Parīzes. Tiklīdz uzspīdēs saule, varēsiet apsēsties uz terases un nesteidzīgi atpūsties. Vakarā terasi izgaismo krāsainas virtenes, kas papildina vecmodīgo "guinguette" atmosfēru.
Datumi un grafiki
No 2023. gada 28. aprīlis,
Izvietot
Au Père Lapin - restorāns Suresnē
10 Rue du Calvaire
92150 Suresnes
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.auperelapin.com
