Sosso restorānā galvenais vārds ir dāsnums, un tas ir redzams. Sātīgos, gardēžu Vidusjūras reģiona ēdienus vislabāk baudīt vairākiem cilvēkiem. Restorāns aizvedīs jūs ceļojumā prom no 18. rajona. Sosso nosaukums cēlies no vienas no restorāna dibinātājām Soraya, livāniešu-ēģiptiešu izcelsmes pavāres.
Aptuveni desmit gadus strādājusi par ēdināšanas pakalpojumu sniedzēju, viņa nolēma kopā ar dēlu Olivjē un viņa diviem labākajiem draugiem Kventinu un Tristanu atvērt savu pirmo restorānu 18. rajonā. Viņu mērķis? Izveidot draudzīgu un viesmīlīgu restorānu.
Ar divām terasēm, no kurām viena ir pagaidu, bet otra atvērta visu gadu, tā ir lieliska vieta, kur pasēdēt un kopīgi ieturēt maltīti ceļojuma laikā. Ceļojums sākas, tiklīdz jūs ienākat telpās, un siltie toņi, pītie krēsli un lampas aizved jūs ceļojumā uz Vidusjūras reģionu. Galds, kas būtu kā mājās Grieķijas vai Libānas rosīgajās ielās.
Ēdienkartē -Vidusjūras ēdieni, sauszemes, jūras vai dārzeņu versijas.Sosso restorānā nav uzkodu, ir tikai pamatēdieni un deserti. Apzināti īsajā ēdienkartē ir apvienotas Tuvo Austrumu, Ziemeļāfrikas un Vidusjūras rietumu reģiona receptes. Ēdienkarti ir izstrādājusi Soraya sadarbībā ar William Robitaille, kas ir slavenā restorāna Le Montcalm, kas atrodas rokas stiepiena attālumā, dibinātājs un šefpavārs, un tā mainās atkarībā no gadalaikiem.
Restorānā ir padomāts arī par veģetāriešiem, jo tiek piedāvāti vairāki ēdieni bez gaļas un zivīm, tostarp burkāni ar ķimenēm (8,5 eiro), baklažānu XL frī kartupeļi (11 eiro), labneh (8 eiro), hommos ar garšvielām (8 eiro) un taeemyas (īsti ēģiptiešu falafeļi, 9 eiro). Ar apelsīnu un konservētu citronu garšoti burkāni ar ķimenēm tiek pasniegti auksti un pārkaisīti ar grauzdētām mandeļu pārslām. Ar pareizo apelsīnu garšu tas ir viegls papildinājums gaļas ēdienam.
Barbaque cienītājiem Sosso restorāns piedāvā keftu ar malto gaļu un garšvielām, chich taouk (9,5 €) - marinētu vistas krūtiņu, kas grillēta a la plancha, sawdat djej (10 €) - uz pannas ceptas vistas akniņas uz šiso lapām - un konfitētu puravu un merguez desiņu šķīvi (11 €). Dāsni pasniegtajā chich taouk desā vistas gaļa ir maiga un labi marinēta, un to ar prieku iemērc ķiploku mērcē, un abu šo produktu maisījums ir ļoti garšīgs.
Runājot par zivīm, Sosso restorāna ēdienkartē šobrīd ir tikai viens ēdiens - saidas citrusaugļu tartars (13 eiro). Ļoti bagātīgi pasniegts, tas ir ideāli piemērots koplietošanai vienai vai divām personām.
Lielajiem ēdājiem, kuriem ir vieta uz vietas, ir trīs deserta iespējas: mājās gatavots tiramisu, baklavas siera kūka un grieķu jogurts ar medu un zaataru. Nebrīnieties par to dāsno izmēru: tiramisu (6 €) ir viegls un gaisīgs, tāpēc maltīti var nobeigt ar saldo natiņu bez vainas apziņas sajūtas!
Izvietot
Soso restorāns
36 rue Ramey
75018 Paris 18
Oficiāla vietne
www.sossorestaurant.fr
