Marcello: het restaurant met Italiaanse keuken krijgt een make-over in Saint-Germain-des-Prés

Marcello ligt tegenover de Saint-Germain markt en is hét restaurant in de wijk Saint-Germain-de-Prés. Het combineert de zoetheid van Italië met de verfijning van zijn keuken in een resoluut moderne omgeving, met een groot terras dat beschut is tegen de drukte van de stad. Het is een geweldige plek die de redactie moest uitproberen... We vertellen je er alles over!

Italiaanse keuken gemengd met Franse verfijning... Liefhebbers van de verfijnde natuurlijke keuken moeten naar Marcello gaan, een Italiaans restaurant in Saint-Germain-des-Prés dat ons ver wegvoert van het Parijse asfalt, met zijn mooie terras dat uitkijkt op de geplaveide binnenplaats onder de rue Mabillon en zijn grote eetzaal met een strakke, design inrichting, maar ook met zijn seizoensmenu vol smaken die naar zonneschijn ruiken!

Het is een oase van rust waar fijnproevers en lekkerbekken gecharmeerd zullen zijn van het moderne, stedelijke decor en de verleidelijke kaart, waar elk gerecht zich onderscheidt door zijn compositie en finesse. De zussen Vaconsin, de eigenaars van deze plek, zijn geen nieuwkomers in de hoofdstad, want ze zijn al eigenaar van Steam Bar en Blueberry, twee restaurants in de rue du Sabot, ook in het 6e arrondissement.

Hier zijn ze gekomen met een hotspot die geweldige cocktails, warme dranken en een hele reeks gerechten met de smaak van Italië serveert. Qua inrichting heeft de lounge een make-over gekregen van ontwerper Gabriel Pistre, die fijnproevers en lekkerbekken een chique, opgeruimde bosrijke omgeving biedt, voor een ongeëvenaard gevoel van comfort en intimiteit.

Een keuken die de redactie kon uitproberen... En het was een aangename verrassing! Voor het aperitief, een cocktail, de Milano Sling, een drankje gemaakt met Maraschino, Noyaux room, kersenlikeur, limoen en frizzante. Een cocktail met zoete smaken, die ons een beetje (maar dan ook echt maar een klein beetje...) doet denken aan de beroemde Shirley Temple, maar dan met meer alcohol.

Op het menu, een voorgerecht om te delen, met mozzarella di buffala en auberginekaviaar die smelt in de mond. Een echte traktatie! Voor de hoofdgerechten werden we verleid door de polpette en de vernieuwde gnocchi, evenals de vegetarische lasagne. We vonden vooral de polpette erg lekker met zijn lichtzure tomatensaus, om onze smaakpapillen op de best mogelijke manier wakker te schudden!

En als dessert drie bolletjes ijs (yoghurt, hazelnoot en amandel), evenals een Paris-Palerme, een soort Paris-Brest revisited met Siciliaanse smaken, met een pistachepraliné in plaats van de hazelnootpraliné. Een must-have voor alle liefhebbers van pistachenoten, hier verwerkt in verschillende texturen. Een geweldige maaltijd, zonder twijfel, voor liefhebbers van de fijne keuken! Maar wees gewaarschuwd: dit menu is voor veeleisende fijnproevers, want de prijzen zijn een beetje hoog.