In de bruisende Parijse wijk Pigalle worden voortdurend culinaire trends geboren en opnieuw uitgevonden. Smashburgers zijn de laatste jaren een hit in de Parijse scene. Deze burgers worden tijdens het bakken kapotgeslagen, waardoor er een symfonie van smaken vrijkomt. Dus wat is een betere manier om een disco-twist toe te voegen aan deze populaire trend? Dat is wat Disco Burgers, een keten in het 9e arrondissement van Parijs, je vanaf juli 2023 aanbiedt met een verrassende draai aan de burger... En met reden: hij is helemaal dicht, als een pantoffel (behalve dat het een hamburger is!).
Aan het roer van dit nieuwe concept staan twee jeugdvrienden: Louis en Augustin. Deze twee enthousiastelingen, met een achtergrond in respectievelijk financiën en de horeca, werden geïnspireerd door een innovatief Koreaans idee en pasten dit toe op hun favoriete broodje, de hamburger. Na in 2022 te zijn begonnen met stands op bedrijfsevenementen en festivals, krijgt hun Disco Burgers-concept nu een geheel nieuwe dimensie. Een hamburger die doet denken aan een Taiwanese specialiteit, Wheel Cake, die je bijvoorbeeld kunt eten in 2D Atelier in Parijs.
Ga de Disco Burgers binnen op 26 rue de Douai, in het 9e arrondissement, en laat je meeslepen door de funky sfeer. De inrichting is een heerlijke mix van retro en moderne elementen, met een sprankelend vleugje glitter. Voor de fijnproevers is er een uitgelezen selectie bieren en ciders verkrijgbaar bij je hamburger.
Wat Disco Burgers onderscheidt is het lichtzoete briochebroodje, geroosterd en geperst met een speciale machine. Zeg maar dag tegen lekkende toppings en druipende sauzen. De burgers zijn zo ontworpen dat alle ingrediënten erin opgesloten zitten voor een smaakexplosie in de mond.
Het menu is gevarieerd. De klassieke'Bee Cheese' met rundvlees, cheddar, uien, tomaten, augurken en zelfgemaakte saus is een aanrader. Voor wie op zoek is naar een Italiaans tintje, is er de'Italo Disco' met auberginekaviaar, stracciatella, tomaten en gemarineerde courgettes.
Alternatieve diëten worden niet vergeten. Vegetariërs zullen blij zijn met twee groenterecepten. En vleeseters zullen dol zijn op"Disco Delit", een broodje dat is gemaakt in samenwerking met broodjeszaak Délit en verkrijgbaar is vanaf 14 november 2023. Het bevat huisgemaakte gebraden kip met gerookte paprikamayonaise, mosterdzaadjes en augurkjes van rode ui.
Onze test van Disco Burger :
Dit is een adresje dat de redactie uiteraard voor je heeft getest. En we gaan niet liegen, we waren aangenaam verrast door de burger, die lichtjaren vooruit is op wat andere ketens kunnen bieden. De hamburgers zijn hier vreemd licht, liggen helemaal niet zwaar op de maag, zo licht zelfs dat je er wel twee van zou kunnen eten. Wat de burgers betreft, werden we verleid door de Bee Cheese, in de vleesversie, maar ook in de vegetarische versie. Twee uitgebalanceerde burgers met super interessante smaken, met alles waar we van houden in een hamburger: mals vlees dat tot in de perfectie is gebakken, het zuur van de augurken versterkt door de uien en de tomaat die een beetje frisheid toevoegt.
De vegetarische versie is net zo lekker, met het vlees vervangen door een zelfgemaakte groentepatty. Maar het beste aan de creaties van Disco Burger is dat het broodje helemaal dicht is, waardoor het makkelijker te eten is. Voorbij zijn de dagen dat al het beleg verdwijnt als je in je burger bijt: hier blijft alles op zijn plaats, tenminste voor de eerste paar happen. Als bijgerecht, ter afwisseling van de frietjes (die het huis ook aanbiedt), kozen we voor in olie gebakken briochebroodjes, vergezeld van een smeltende stracciatella. Niets gaat verloren bij Disco Burger!
En als dessert lieten we ons verleiden door het koffiekoekje, dat verrassend in de mond lag, maar erg aangenaam was en vreemd genoeg weinig suiker bevatte. Kortom, Disco Burger is een geweldige plek in het 9e arrondissement die eens wat anders is dan de meer 'traditionele' burgerrestaurants. Ideaal voor een afhaallunch bij mooi weer... of om te ontspannen in de discowereld van het restaurant op koude, regenachtige winterdagen. Wacht niet langer!
Disco Burgers is DE nieuwe klomp in de wijk Pigalle. Met zijn innovatieve geroosterde brood, bruisende sfeer en verleidelijke menu is het een echte ode aan lekker eten... Dus waarom niet even binnenwippen?
Plaats
Disco Burgers
26 Rue de Douai
75009 Paris 9
Toegang
Metro lijn 2 of 12 "Pigalle" station
prijzen
Les sides (Frites from desire, saladisco ou disco sticks) : €4
Le burger, à partir de : €10
La formule burger + side + soft (à partir de, compter le prix du burger choisi + 5 euros) : €15
Officiële site
www.instagram.com
Meer informatie
Geopend van juli 2023, dinsdag tot zondag, 12.00 tot 22.00 uur.
