Alain Ducasse Baccarat, het nieuwe gastronomische restaurant in de tempel van kristal in Parijs

In het hart van het 16e arrondissement van Parijs gaat het Baccarat Huis een nieuw tijdperk in met de opening van het Alain Ducasse Baccarat restaurant, een tafel waar de sterrenkeuken en hedendaagse kunst worden gecombineerd onder de gloed van kristal.

In Parijs komen geschiedenis en luxe samen in een sprankelende vitrine in het hart van het 16e arrondissement: het Maison Baccarat. Sinds 2003 is dit historische herenhuis, ooit het toneel van avant-garde feesten in de jaren 1920, het bolwerk van de kristalmaker. Vandaag onthult de eerste verdieping een nieuw hoofdstuk in het adres met de opening van het Alain Ducasse Baccarat restaurant.

Dit is een gastro-recreatief restaurant, gecreëerd door de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Alain Ducasse in samenwerking met Christophe Saintagne en Robin Schroeder. Hier flirten de delicate, speelse gerechten met de hedendaagse kunstwerken aan de muren, waarvan sommige rechtstreeks van de pan op het bord worden geserveerd in een bijna theatrale act. De sleutelwoorden: verbeelding en spontaniteit.

Kunst maakt ook deel uit van het decor. Harry Nuriev herinterpreteert de vaardigheden van meester-glasblazers met prachtige gravures direct bij de ingang, terwijl glas-in-loodkunstenaar Pierre Tatin een meeslepende kapel van licht heeft ontworpen die naar de tuin leidt, die in 2025 zal worden onthuld. Niet ver daarvandaan viert de Baccarat boetiek de 260e verjaardag van het merk met een jubileumcollectie die kristal in al zijn facetten laat zien.

Op de eerste verdieping biedt de proefkelder onder leiding van hoofdsommelier Bernard Neveu een uitgelezen selectie wijnen, terwijl mixologe Margot Lecarpentier in de Midi-Minuit Bar creatieve cocktails samenstelt, met of zonder alcohol, om op elk moment van te genieten, tussen thee, champagne en gebak door. In de balzaal wordt de traditie van culturele en muzikale feesten voortgezet.

Van signatuurborden tot kunstwerken, elk detail resoneert als een uitnodiging om ware luxe te herontdekken: het vermogen om je te laten verbazen, keer op keer. Met de durf van Ducasse componeert Baccarat een meesterlijke partituur, waarin innovatie erfgoed sublimeert om een zeldzame, levendige plek te creëren waar je zonder terughoudendheid van kunt genieten.

Alain Ducasse Baccarat, het nieuwe gastronomische restaurant in de tempel van kristal in Parijs

Dagboek

_