Alain Ducasse barst van de ideeën. In de afgelopen tien jaar opende de chef-kok een koffiefabriek, een chocoladefabriek, een ijsfabriek, een koekjesfabriek, een restaurant dat planten viert en recentelijk een gastronomisch restaurant in het hart van het Baccarat Museum.
En het is nog lang niet voorbij voor de veelsterrenchef, die ook het Maison du Peuple in Clichy-la-Garenne heeft omgetoverd tot een tempel van de gastronomie. Hij heeft bijna 30 miljoen euro in het project gestoken nadat hij het pand voor 2,1 miljoen euro had gekocht.
De werkzaamheden aan dit enorme gebouw van 4200 vierkante meter in de Hauts-de-Seine (92) zijn begin 2024 begonnen. Het Maison du Peuple de Clichy staat op de monumentenlijst en werd in de jaren 1930 gebouwd door de architecten Eugène Beaudouin en Marcel Lods, ingenieur Vladimir Bodiansky en de ateliers van Jean Prouvé.
Het Maison du Peuple in Clichy-la-Garenne is een modernistisch gebouw van glas en metaal, met beweegbare vloeren, dakramen, scheidingswanden en dak. Het verkeert al meer dan dertig jaar in vervallen staat. In samenwerking met architecten Perrot & Richard en ontwerpers Jouin Manku wil de veelsterrenchef het omtoveren tot een "Villa Medici van de internationale gastronomie".
Binnen kun je binnenkort een laboratorium ontdekken dat openstaat voor chef-koks uit de hele wereld, de verschillende fabrieken van Chef Ducasse - waarvan de producten natuurlijk te koop zullen zijn -, het hoofdkantoor van de groep en een bouillon met 60 kamers waar je jezelf kunt verwennen tegen een lagere prijs. Blijf op de hoogte!
