Het groene terras van de Marguerite 1606 met uitzicht op de Eiffeltoren op het Domaine de la Reine Margot

Het zomerterras van restaurant Marguerite 1606 op het Domaine de la Reine Margot in Issy-les-Moulineaux is een oase van rust net buiten Parijs. Met een onbelemmerd uitzicht op de Eiffeltoren kun je hier genieten van een bistronomische keuken geïnspireerd door producten uit de boomgaard en moestuin, in een geklasseerde omgeving die uitnodigt om tot rust te komen.

Het grote terras van de Marguerite 1606, waarover we je al hebben verteld, genesteld in het Domaine de la Reine Margot in Issy-les-Moulineaux, is een echte schat verborgen op slechts een paar minuten van Parijs. Het is een oase van groen, de perfecte ontsnapping aan de drukte van de stad. Deze historische omgeving, die onlangs is gerestaureerd en eind 2023 wordt geopend, onderscheidt zich door de geklasseerde tuin van meer dan een hectare, die een totale onderdompeling in een bewaard gebleven natuurlijke omgeving biedt.

Het uitzicht op de Eiffeltoren, zichtbaar vanaf het terras, is ongetwijfeld een van de grootste pluspunten van deze uitzonderlijke locatie. Overdag kun je ontspannen in de zon en genieten van een maaltijd met seizoensproducten die rechtstreeks uit de aangrenzende moestuin en boomgaard komen. s Avonds gebeurt de magie wanneer de Iron Lady oplicht en een romantische en intieme sfeer creëert.

Het restaurant Marguerite 1606 biedt een culinaire ervaring met verse, lokale producten, waarvan een groot deel ter plekke wordt verbouwd. De vegetarische bistronomie van het restaurant is gebaseerd op de geschiedenis van een plek vol erfgoed. Gerechten om te delen zijn onder andere kaasgougères en artisjok van Camus met emulsie van dragon en zuring, een echt royaal genot.

Voorgerechten zijn de gazpacho van heirloomtomaat en de pittige Ikejime yellowtail ceviche , terwijl de tartaar van rundvlees wordt versterkt door gerookte paling. Voor een zeer zomerse optie is de buffel straciatella met meloen, Jura coppa en pompoenpitten een heerlijke ontdekking.

Bouchées Marguerite, het signatuurgerecht van het huis, is verkrijgbaar met geroosterde seizoensgroenten, zwezerik of kreeft, elk hapje vergezeld van een salade van kruiden en bloemen uit de tuin. Een echte aanrader, ze zijn een echte traktatie.

Als hoofdgerecht wordt de geroosterde wilde tarbot vergezeld door zomercourgettes en gekonfijte citroen, terwijl de gegrilde octopus wordt geserveerd met Paimpol cocos. Vleesliefhebbers zullen verrukt zijn over de smeltende confit van boerenkalfsvlees en de ossenhaas met aubergine en cashewnoten.

Een zoete afsluiting van de lunch of het diner met een heerlijke, gastronomische Coupe Marguerite aardbeien Melba of een Chocolat Illanka met zwarte bessen compote en cacao streussel.

De tuin van het landgoed, trouw gerestaureerd volgens de 17e-eeuwse indeling, omvat meer dan 5.000 m² boomgaard en moestuin, waar ongeveer 80 soorten groenten, fruit en aromatische planten worden geteeld. Een privékas is omgebouwd tot een intieme eetkamer, perfect voor privéfeesten of lunches.

Of je nu op zoek bent naar een zonnige lunch, een drankje bij zonsondergang (en vergeet niet de cocktails en mocktails te proberen, die zeker de moeite waard zijn) of een diner onder de sterren, het terras van Marguerite 1606 biedt een betoverend landelijk intermezzo, op een steenworp afstand van de hoofdstad. Een must voor liefhebbers van verfijnde gerechten en nieuwe ontdekkingen.

Het groene terras van de Marguerite 1606 met uitzicht op de Eiffeltoren op het Domaine de la Reine Margot

Dagboek

_