På Boulevard Voltaire finner du Paris' første veganske konditori, en adresse du ikke må gå glipp av for veganere og matelskere på gjennomreise. Selv om det er vegansk, betyr ikke det at det er mindre velsmakende - snarere tvert imot! På VG Pâtisserie tilbyr kokken Bérénice Leconte smakfulle croissanter, makroner, flans og andre typisk franske bakverk laget uten animalske ingredienser, ved hjelp av krevende teknikker som det er jobbet med i årevis for å oppnå et resultat som ligner på tradisjonelle kaker.
Mange veganere og laktose- og eggintolerante hadde gitt opp tanken på å kunne nyte disse fantastiske bakverkene. Men som ved et lite mirakel er det nå mulig! Her er til og med kålen plantebasert, takket være den dyktige kokken på VG Pâtisserie, hvis oppskrift du finner i boken"Mon petit chou vegan". Blant alle kakene er det vanskelig å velge mellom tarteletten med sitron og ingefær, Trianon (sjokolade og pralin), Limba (sitron og ananas), Arabella (fiken og kardemomme) eller babaen med kokos, mynte og pasjon...
Vi valgte en delikat bjørnebærfiolett makron, veldig lett og luftig i ganen, og spesielt velsmakende takket være den florale og fruktige smaken.
Det var vanskelig å velge mellom hasselnøttkaken og marmorkake, men den sistnevnte, med sin vanilje-sjokoladesmak, vant. Et utmerket valg, siden kakens tykkelse ikke gjør den mindre fuktig. Trianon, med sin mørke sjokolade, tiltrekker seg med sitt pene utseende. Den er litt tykkere enn de andre, men ikke desto mindre veldig god.
Alt dette til en svært overkommelig pris, som ikke skiller seg nevneverdig fra tradisjonelle bakverk, fra en croissant til 1,15 euro til en Trianon til 5,50 euro. Du kan bestille dem og få dem levert rett på døren, eller du kan komme og smake på dem i den innbydende tesalongen. Med lokale leverandører, økologiske råvarer og redusert avfall holder VG Pâtisserie sitt løfte om å respektere den levende verden, fra A til Å! Så hvorfor ikke prøve?
Datoer og timeplaner
Fra 18. desember 2024
Plass
VG Konditori
123 Bd Voltaire
75011 Paris 11
Priser
€1 - €5.5
Offisiell side
www.vgpatisserie.fr
