Det er 15 år siden tehuset Jugetsudo etablerte seg bare et steinkast fra Saint-Germain-des-Prés. Tebutikken fungerer også som et elegant og nøkternt teselskap der du kan nyte te av topp kvalitet og smake på kjeks og andre søte kreasjoner med delikate japanske smaker.
Det må sies at tesalongen, hvis navn betyr "stedet du ser på månen fra", vet hvor produktene kommer fra. Den ble nemlig åpnet av Maruyama Nori, et handelsselskap fortørket tang som ble grunnlagt i Tokyo i 1854. Maki Maruyama, som står i spissen for Jugetsudo, har bare én idé: å introdusere pariserne for japansk te og alle de gamle tradisjonene som omgir den.
Butikken i Saint-Germain er designet av denjapanske arkitekten Kengo Kuma i en raffinert stil og er delt inn i to forskjellige områder. I første etasje viser hyllene frem husets teutvalg og et mangfold av kopper og tekanner, den ene vakrere enn den andre, mens langbordet i lys sypress inviterer til avslapping og nytelse.
I den diskrete, stille kjelleren arrangeres det i løpet av året en rekke arrangementer for å vise fremtekunsten i all sin mangfoldighet, blant annet utstillinger av tradisjonellekunstgjenstander, teseremonier utført av mestere i huset, introduksjoner til japansk grønn te (50 euro for en time), matcha-te (50 euro for en time) og konserter.
Jugetsudo tilbyr et bredt utvalg av grønn te fra tre regioner i Japan - Shizuoka, Kyoto og Kagoshima. Blant teene som tilbys er den keiserlige senchaen Haru, den overlegne senchaen Tsuki, gyokuroen Misho og selvfølgelig de uunnværlige genmaicha, hojicha og matcha, som nytes i en behagelig, luftig latte.
Alt dette kan nytes alene eller som en del av en smaksmeny (€ 17-25), med delikat, nøye sammensatt tilbehør: madeleines, dorayaki, shortbread, nori-tang til å knaske på som chips, iset mochi og iskrem med virkelig uvanlige smaker, fra parisiske kvalitetskokker og -håndverkere.
Som for eksempel shortbread med matcha, genmaicha og nori-tang fra Romain Gaïas konditori TOMO, minitrøfler med genmaicha og soba fra RRRAW og den utrolige genmaicha-isen fra Enzo & Lily - et rent vidunder - som også lager ismochi med matcha, hojicha, genmaicha og sesam. En delikat smaksopplevelse.
Bydelen Saint-Germain-des-Prés minner mer enn noen gang om Little Tokyo, i likhet med det velkjente Little Tokyo i rue Sainte-Anne. Ramen, sushi, sando, dorayaki, mochi - alle disse herlighetene kan nytes i det tysk-pratinske kvartalet. Derfor har Maki Maruyama bestemt seg for å promotere denne japanske landsbyen med Sakura-passet, et lite hefte med de mest populære adressene i bydelen som distribueres på partneradresser fra 1. mai til 15. juli 2023. Ved hvert kjøp stemples passet, og du kan vinne en rekke premier, blant annet et mochi-verksted hos Tomo, et grønn te-verksted hos Jugetsudo eller en reise til Japan.
