Det er historien om et bakeri med en eksotisk smak, som hadde som ambisjon å bli et sted å bo i nabolaget. Og det er rett overfor hagen til rådhuset i Montrouge at dette konseptet venter på oss, og bringer sydens vind til Paris-regionen. Boulangerie Méditerranéenne serverer et festmåltid av lidenskapelig sammensatte produkter til alle døgnets tider, som kan nytes på farten, tas med hjem eller nytes på stedet i denne koselige kokongen som får deg til å føle deg som hjemme. For ja, dette stedet er ikke bare designet som et sted å passere, men som et sted å bo, en adresse i nabolaget der lokale beboere og flanører kan møtes på terrassen så vel som innendørs.
Hos Boulangerie Méditerranéenne finner du selvfølgelig klassikerne du ikke kan leve uten: godt surdeigsbrød, noen laget med eldgamle meltyper, wienerbrød laget etter alle kunstens regler, bakverk ... men det er ikke alt! For som du sikkert har gjettet, er det som også gjør dette bakeriet spesielt, smakene som er inspirert av de fire hjørnene i Middelhavsområdet. Her møtes kulturer i en herlig blanding av salte og søte kreasjoner.
Restauranten er skapt av David Batty, en tidligere mat- og livsstilsjournalist, og er en hyllest til Middelhavsområdet og til sosialt samvær. Fra Provence tilItalia, via Maghreb og det levantinske kjøkken, befinner vi oss i et veikryss av solfylte smaker som på smart vis er blitt restaurantens spesialiteter. Quichene, som er laget av croissantdeig, har en sprø tekstur som får deg til å smelte av glede.
Vi er spesielt begeistret for oppskriften med tomat og harissa, den livlige pissaladière niçoise og den myke foccacciaen, som kan spises som den er eller pyntes hjemme. Boulangerie Méditerranéenne har også laget en rekke smørbrød med sørlig smak, blant annet et smørbrød basert på foccaccia, et annet laget på hallah-brød, som tradisjonelt spises på sabbaten, og en ny variant av skinke og smør.
På den søte siden finner fans av flans her en versjon med mye vaniljesmak og en silkemyk tekstur som vil glede selv de mest krevende. Gå heller ikke glipp av Cruffin, en krysning mellom en croissant og en muffins, med et fyll som skifter med årstiden: På vårt besøk var det en kombinasjon av mango og mynte, en match made in heaven! Babkaen er også en del av sortimentet, med en klassisk sjokoladevariant som er å finne hele året, og en kortvarig oppskrift, i dette tilfellet med kanel under vårt besøk.
Når det gjelder flan, er det en seriøs affære: her finner vi en flan med mye vaniljesmak, noe som kommer til syne i de mange kornene som kommer til syne når den skjæres opp, med en silkemyk konsistens, en god smak av ferske egg som ikke overdøver resten, og en oppskrift som er relativt sukkerfattig, noe som fremhever vaniljen godt. Disse deilige godbitene kan nytes sammen med en god kaffe eller en nøye utvalgt håndverksdrikk.
Boulangerie Méditerranéenne er kort sagt et av de konseptene som gjør at du, selv om du ikke er fra området, føler deg klar til å reise dit for å
Plass
Middelhavsbakeriet - Montrouge
22 Rue Edgar Quinet
92120 Montrouge
Adgang
Mairie de Montrouge T-banestasjon (linje 4)
Offisiell side
boulangerielbm.com
