Le Renard Café, bokhandelen og kafeen dedikert til japansk kultur i Paris

Bare et steinkast fra bokhandelen Renard Doré i Paris' 5. arrondissement har Renard Café åpnet. Her presenteres japansk kultur gjennom manga, boblete og kvalitetsbakst.

Mickaël, skaperen av Le Renard Doré, en bokhandel som spesialiserer seg på manga i det 5. arrondissement, har slått seg sammen med Pâtisserie Tomo for å tilby en virkelig fordypning i japansk kultur og mat. Allerede før du går inn, vil du oppdage inspirasjonen fra Studios Ghibli, med en liten Totoro utstilt i vinduet.

Fargerike fliser, blomstrete tapeter, vintage lampeskjermer - den fortryllende atmosfæren tar oss med inn i en verden av japanske animasjonsfilmer. På menyen står supper, onigiris og typiske, raffinerte bakverk som kan nytes sammen med en god manga!

De som elsker Japans smaker, vil glede seg over det store utvalget av varm og kald boblete , med te fra de fineste årgangene. Disse små perledrikkene oversvømmer hovedstaden og har raskt blitt et must. Her tilbys du en virkelig eksklusiv reise gjennom øygruppen, med matcha, svart sesam, yuzujuice, tapiokaperler og anko for enhver smak. For oss ble det Matcha o-ré varm, med matcha og havremelk, og Yuzunade kald, igjen med matcha og yuzu-juice! Smaken av matcha er veldig spesiell for dem som ikke er vant til det, så foretrekk drikker med mer melk og sukker til å begynne med.

Når det gjelder bakverk, kan du prøve en ypperlig dorayaki, en slags pannekake toppet med kremet anko, en rød bønnepasta som finnes i mange av Renard Cafés autentiske godbiter. Vi valgte en klassiker, men du kan også finne anko med matcha, ricotta og yuzu. Du finner også daifuku, en myk liten ball laget med matcha, sjokolade eller sesam, og wagashi i en rekke ulike former, fra søte små blomster til smakfulle kastanjer. Til slutt er det to typer yatsuhashi, små halvmåneformede gourmetpannekaker, på menyen. Godt å vite er at flere av bakverkene er veganske, så her er det noe for enhver smak!

Til og med emballasjen er laget av risfibre, og vi kan fortelle deg at den er veldig sterk, noe som gjør den praktisk for take-away! Til lunsj tilbyr kafeen også misosuppe med purre, sopp og fersk wakame, en av onigiriene med laks, tunfisk, shiso eller edamame og et utvalg dorayaki for 10 euro. Nok til å ta en pause når som helst på dagen!

Le Renard Café, bokhandelen og kafeen dedikert til japansk kultur i Paris.

Dagbok

_