Bare et steinkast fra Place de la Concorde ligger en institusjon: Toraya. Det er 38 år siden det japanske huset åpnet dørene i Paris. Og da snakker vi ikke engang om grunnleggelsen av selskapet, som går fem århundrer tilbake, helt tilbake til 1520! Det er et av Japans eldste tradisjonelle konditorier. Er vi ikke heldige som har en butikk i Paris?
Her gjøres alt i reneste japanske tradisjon, fra valg av ingredienser (azuki, wasambon-tô, agar-agar, soyapulver, rismel) til presentasjonen av bakverkene, som er rene juveler. For på Toraya er det wagashi, tradisjonelle japanske bakverk, som er hovedattraksjonen. Disse små søtsakene er en invitasjon til å reise, slappe av og vekke våre fem sanser.
Blant wagashiene som tilbys er namagashi, monaka, en rismelsskive fylt med rød bønnepasta, yokan, en gelébakst, og manju, en dampet brioche med rød bønnepasta.
Disse herlighetene, som er like vakre som de er velsmakende, kan nytes i tesalongen sammen med en god grønn te eller matcha-te tilberedt i ren japansk tradisjon.
Dette er stedet å gå for alle som liker japanske desserter, eller bare er nysgjerrige nok til å oppdage nye smaker. Hver sesong presenterer Toraya dessuten nye kreasjoner som vil glede smaksløkene dine!
Datoer og timeplaner
Fra 17. desember 2024
Plass
Toraya
10, Rue Saint-Florentin
75001 Paris 1
Priser
Monaka : €3.2
Namagashi : €6.8
5 Yokan : €18.5
Offisiell side
www.toraya-group.co.jp