Innimellom kan vi unne oss små gleder, som for eksempel å spise kaviar. Lar du deg skremme av de store parisiske kaviarhusene? Hvorfor ikke besøke Comptoir du Caviar? Dette raffinerte stedet ligger i 8. arrondissement og lover store oppdagelser til rimelige priser.
Når det blir varmere i været, presenterer Comptoir du Caviar dessuten vårens og sommerens meny. Ja, stedet er både en sjømatbutikk og en restaurant som tilbyr smarte og smakfulle retter basert på sjømat, med kaviar øverst på listen.
Når det gjelder kaviar, tilbyr Comptoir du Caviar seks forskjellige typer: Baerii caviar, Schenkii x Dauricus caviar, Aquitaine caviar, Osciètre caviar, Beluga caviar og til slutt vårkaviar, en Aquitaine Baerii som høstes mellom februar og mars og som bare kan nytes frem til sommeren. Hvis du vil prøve den, er det nå eller aldri!
På restaurantens meny finner du flere forretter som du kan dele - eller ikke dele, som det spøkefullt står på menyen. Velg mellom en trilogi av kaviar og bretonske blinis, en fin måte å begynne å oppdage hva Le Comptoir har å by på (€89), burrata med Baerii-kaviar (€16), etutvalg av tre taramas som vi virkelig likte (vi prøvde ørret, krabbe og kaviar; €9), en planke av kråkebollekorall (€14) eller små sardiner i olivenolje (€16).
En annen Comptoir du Caviar-spesialitet er oeufs cocotte, to egg fra frittgående høns med crème fraiche, mouillettes og pommes grenaille. Kaviargryte (€26), lakserogngryte (€18), kråkebollegryte (€18), bottarga-gryte (€15) eller taramagryte (€14)... Hva vil friste deg mest?
Eller er du kanskje mer til pasta? Her kan du nyte den med en trøffeltaramaemulsjon (€ 16) eller toppet med krabbe og Schrenkii x Dauricus-kaviar (€ 25). To supergourmetretter.
Til slutt er det umulig å spise lunsj på dette vakre stedet uten å prøve det som kanskje er den mest fristende retten på menyen: croc-caviar (€ 22) med mozzarella og Baerii kaviar. Hos Comptoir du Caviar er mengdene ikke til å spøke med: krokodillen er overfylt med kaviar og mozzarella. Et must å spise.
Før du går, kan du prøve crème brulée glacée (€ 8), en overraskende dessert, eller caviar colonel (€ 12), som er toppet med en herlig, fyldig kaviarkule som stuper ned i vodkaen mens du smaker.
Som du ser, er Comptoir du Cav iar like mye for de som elsker god kaviar som for nybegynnere som ønsker å oppdage denne prestisjetunge delikatessen. Her er kaviaren på sitt beste, enten den serveres i sin enkleste form eller i vakkert anrettede retter.
Plass
Le Comptoir du Caviar - permanent stengt
23 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Adgang
M° Saint Augustin
Offisiell side
www.comptoirducaviar.com
