Uvanlig: en gourmetmiddag på Château Rosa Bonheur i stearinlysets sken

Vi har allerede fortalt deg om det, Château de Rosa Bonheur i Thomery, i nærheten av Fontainebleau-skogen i Seine-et-Marne-regionen, er et symbolsk sted som er gjennomsyret av historie. Det var hjemmet og atelieret til Rosa Bonheur, den berømte dyremaleren fra 1800-tallet, internasjonalt kjent for sitt eksepsjonelle talent. Fra 6. desember 2024 til 27. desember vil dette sjarmerende historiske stedet for første gang by på en serie gourmetmiddager i stearinlysets sken.

Hver fredag kveld vil et tjuetalls gjester få muligheten til å smake på en sjuretters meny, utviklet av kjøkkensjef Jeffrey og konditor Zélie, i de majestetiske omgivelsene i slottets orangeri. Dette unike prosjektet, som er initiert av slottets eier Katherine Brault, er en forløper til åpningen av en gourmetrestaurant som er planlagt til sommeren 2025.

Den omhyggelig utarbeidede menyen feirer alliansen mellom edle produkter og inspirasjon fra andre steder:

• Amuse-bouche: Land og hav
• Tropical: Røkt kamskjell, størkaviar, mango pasjonsfrukt
• La Chasse Végétale: Japanske artisjokker i salmi, vill salatburnet
• Voyage: Røkt andebryst, tamarind, hoisin
• Ost: Harmoni av honning og oster
• Pre-dessert: Genmaicha, grapefrukt
• Dessert: Muscovado fra Mauritius og nellik

• Les også
• Hva skjer i Paris denne uken fra 16. til 22. desember 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris i desember 2024? Oppdag månedens arrangementer i Île-de-France
• Nyttårsaften 2024-2025 i Paris: fester på 31. desember 2024 etter arrondissement

I en intim setting, opplyst av det myke lyset fra kandelabre, byr denne middagen på en veritabel sansereise. Kokken Jeffrey, som er utdannet ved Ferrandi-skolen og tidligere har vært kokk på George's på Île de Ré, sublimerer eksepsjonelle produkter med eksotiske innslag inspirert av sine mange reiser. Konditoren Zélie, datter av Katherine Brault, fullfører opplevelsen med (litt) søte, elegante og overraskende kreasjoner.

For Katherine Brault representerer disse middagene et første skritt mot lanseringen av slottets fremtidige gourmetrestaurant : "Vi ønsker å tilby en unik kulinarisk opplevelse samtidig som vi fremhever historien og skjønnheten til dette eksepsjonelle stedet ", sier hun til actu.fr.

Dette slottet, som tidligere var hjemmet til den berømte dyremaleren Rosa Bonheur, ble kjøpt og restaurert av Katherine Brault, og er en skattkiste. Originale rom, en stor hage, et uberørt atelier og en sterkt anbefalt brunsj er bare noen av oppdagelsene du kan gjøre her. Med sin omhyggelige innredning, eksepsjonelle mat og historiske omgivelser lover dette gastronomiske møtestedet en unik flukt utenfor allfarvei. En 7-retters meny koster €90 (reservasjon nødvendig).