Bare 45 minutter fra Paris, i hjertet av Fontainebleau-regionen, legger vi ut for å oppdage Bo Ranch, et unikt sted midt i ingenmannsland, men som avslører mange skatter. Restauranten og baren, som er åpen fra onsdag til søndag, byr på en rikholdig meny basert på lokale råvarer, tilberedt av kokken Alexandre Gibert. Stedet er også et møtested for hesteentusiaster, med internasjonale reining-konkurranser og originale arrangementer som Happy Horse Hours.
Når du ankommer parkeringsplassen, lurer du på hva du har snublet inn i. Det første du ser, er stedets første ridebane, som siden har fått flere barn. Claire og Grégory Morats opprinnelige ambisjon var å skape et konkurransested for denne vestlig inspirerte ridesporten, som har sin opprinnelse i USA, men som fortsatt er lite kjent i Frankrike. Etter hvert lot ekteparet seg rive med av utviklingen, og ga liv til dette enorme området på 60 hektar.
Vi går langs den store ridebanen der ryttere og hester av og til trener. Bak denne majestetiske ridebanen åpenbarer klubbhuset seg, med sin enorme restaurant med flere spisesaler, som likevel er innbydende og vennlig. Inne finner du en koselig atmosfære som ligger midt mellom en fjellhytte og en bondegård i halmballer. Om sommeren er panoramaterrassen det ideelle stedet for å nyte en drink mens du beundrer de sublime solnedgangene.
Bo Ranch restaurant-bar er en hyggelig overraskelse. Vi hadde forventet oss enkle bistroretter, men det vi får servert, er svært fine retter basert på ferske råvarer i vakre tallerkener, elegant presentert. Kokken, som har jobbet på en del fine etablissementer, elsker å glede både øynene og smaksløkene våre.
I denne varme atmosfæren kan du nyte signaturretter som BO Burger med pommes frites, karamellisert ribbe med Smoker eller desserter som mi-cuit praliné. Lokale råvarer, ofte dyrket i den egne kjøkkenhagen, foredler hver rett og garanterer friskhet og autentiske smaker. Det finnes også et attraktivt utvalg av cocktailer og viner på glass.
For vår del startet vi måltidet med de nydelige kamskjellene i croustade på en seng av purrefondue og raviolene med porcini sopp og kastanjebiter.
Når det gjelder hovedretten, lot vi oss friste av den sjenerøse Bo Burger med strimlet storfekjøtt, tilberedt i timevis i røykeovnen, og av dagens pasta, som ytet dagens reker rettferdighet.
Vi avsluttet måltidet med Café Très gourmand og den uunnværlige høstversjonen av Petit Fontainebleau med kastanjekrem, en perfekt søt avslutning på måltidet.
Prisene varierer fra 10 til 20 euro for en forrett, 18 til 30 euro for en hovedrett og 8 til 12 euro for en dessert. Menyer fra 17 til 28 euro er tilgjengelige ved lunsjtid, og en meny til 16 euro er tilgjengelig for barn under 12 år. Et variert vinkart, som spenner fra prestisjefylte årganger til rimelige alternativer, gjør opplevelsen komplett.
Med sine store trebord, solrike terrasse og koselige klubbhus er dette det perfekte stedet for familiemåltider eller kvelder med venner. Her finnes det morsomme områder som bordfotball, bordtennis og brettspill som bidrar til å skape hygge for både store og små.
Reining, en krevende og elegant gren av ridedressuren, er selve sjelen til Bo Ranch. Her arrangeres anerkjente konkurranser som tiltrekker seg ryttere fra hele verden. Happy Horse Hours, som arrangeres på enkelte onsdager, gir deg muligheten til å spise middag mens du ser på treningsøktene og snakker med rytterne.
Enten det gjelder et bryllup, et jubileum eller et bedriftsseminar, tilbyr Bo Ranch stor fleksibilitet med et bredt spekter av mulige konfigurasjoner. De varme og elegante lokalene kan tilpasses enhver anledning, noe som garanterer uforglemmelige minner.
Stedet har også satt opp en klesbutikk. Her kan du kjøpe originale T-skjorter og sweatshirts.
Enten du er ute etter en romantisk lunsj, en familieutflukt eller et sted for et privat arrangement som et bryllup eller seminar, har Bo Ranch noe for enhver smak. Hesteelskere vil spesielt glede seg over oppvisninger og konkurranser, mens gourmeter vil bli forført av kvaliteten på maten.
Bo Ranch ligger i La Chapelle-la-Reine. Den er åpen fra onsdag til lørdag, fra kl. 12.00 til 22.00, og på søndag fra kl. 12.00 til 16.00. Dette uvanlige stedet ligger mindre enn en time fra Paris, og er perfekt for en naturferie som kombinerer gastronomi, avslapping og hesteridning.
Plass
Bo Ranch
6 Route d'Achères
77760 Chapelle Reine (La)
Priser
Desserts : €3 - €11
Entrées : €10
Menu enfant : €16
Plats : €17 - €29
Menus du midi : €17 - €28
Offisiell side
bo-ranch.com
Reservasjoner
bo-ranch.com
