Rue du Dragon, i hjertet av Saint-Germain-des-Prés, har fått en ny restaurant: Sin Ko! Ved roret står David Ly, som kjenner området godt, ettersom hans første adresse, KBG - Korean Barbecue Grill, ligger rett over veien for Sin Ko! Og begge restaurantene deler samme ønske om fusjonsmat: fransk-koreansk på KBG, latin-asiatisk på Sin Ko!
På menyen, som er liten, men som kommer til å vokse i løpet av de neste ukene, finnes det forretter som man kan dele for å få mer selskapelighet: gyozas med andebryst og appelsin, honningkryddersaus (€12), fantastiske reke- og litchi-gyozas (€12), fyldige empanadas med teriyaki-biff (€12). Vi går dit med fingrene!
Gå heller ikke glipp av den røkte guacamolen (€ 10), som kommer dampende på bordet. Godt for øynene, nesen og smaksløkene!
Så er detmisolakkert aubergine med grønnsaksjardinière (€ 20) og Tokyo pop carne (€ 25), en slags chili con carne med et veldig, veldig ustrukturert, saftig, smeltende kjøtt i form av stekte kroketter, servert med en deilig ris med grønnsaker, sesam og koriander.
Men tro ikke at alt her er stekt! Sin Ko tilbyr også sunne retter som Poke Bun med tunfisk (€18) og fiskeceviche med kokosmelk (€20).
Fusionskjøkkenet er en suksess, med latinamerikansk inspirasjon her og asiatiske smaker og produkter der - en liten reise rundt i verden for smaksløkene.
Vi avslutter denne turen med panna cotta (€ 10), så skjelvende som du vil, ogstekt ananas (€ 10), to vellykkede fruktige desserter.
Å ja, Sin Ko tilbyr også et lite utvalg cocktails (€ 12) i baren i andre etasje og ved bordene i første etasje, som begge er i vekst og virkelig gode og fantasifulle .
Vi prøvde Bruce L. (gin, vermut bianco, rakett, yuzu, simpesirup, eggehvite), El Pablo (mezcal, pasjonsfruktpuré, koriander, triple sec, sitron, tonkasirup) og Natsuko (pisco tilsatt lilla shizo, sitron, eggehvite, muskatpulver), og vi elsket dem!
Kort sagt, hvis du er på utkikk etter et sted å spise i Saint-Germain-des-Prés, er Sin Ko stedet å gå!
Alkoholmisbruk er farlig for helsen. Drikk med måte.
Plass
Sin Ko
5 Rue du Dragon
75006 Paris 6
Priser
Desserts : €10
A partager : €10 - €12
Plats : €17 - €25
Offisiell side
restaurant-sin-ko.business.site