Med utsikt over den gylne kuppelen på Les Invalides og en lang, solrik terrasse har restauranten D'Chez Eux mer enn nok å by på i sommer. Oppdag det sjenerøse, lokale gourmetkjøkkenet, som mange internasjonale personligheter, ambassadører, tidligere og nåværende presidenter har nytt godt av gjennom flere tiår - deriblant Jacques Chirac, kjent for sin forkjærlighet for god mat, og nylig Emmanuel Macron.
I over 50 år har D'Chez Eux feiret de store klassikerne i fransk gastronomi, tilberedt med lokale og regionale produkter fra anerkjente franske produsenter: snegler fra Bourgogne, sildefileter fra Petrossian, stekt frittgående kylling fra "la Coucou de Rennes" eller cassoulet fra Auberge.
Å komme inn på D'Chez Eux er som å gå tilbake i tid til tradisjonelle bistroer, med rød- og hvitrutede Vichy-duker og servitører i forklær, men uten støv.
På kjøkkenet jobber kjøkkensjef Bertrand Gautreau, som har ledet D'Chez Eux siden 1992, på spreng. Til forrett serveres en nydelig, hjemmelaget fjærkrepaté (€ 22) med et sjenerøst foie grasinnlegg og knasende hasselnøtter, ferske froskelår stekt i hvitløk (€ 42), og som prikken over i-en et utvalg av djevelsk grisete cochonailles fra Auberge (€ 29).
Hva blir det neste? Gjør smaksløkene dine klare, for nå skal du få en skikkelig godbit med på den ene siden den tradisjonsrike og såre vanlige "cassoulet de l'Auberge en marmite " (35 €), gratinert til perfeksjon, og på den andre siden "coq au vin de Brouilly" (35 €) servert i en kasserolle direkte på bordet, slik at du kan forsyne deg av hver eneste dråpe av den utmerkede sausen rett fra beholderen.
Rettene er så sjenerøst anrettet at vi bestemte oss for å droppe dessertene (!), men hvis du har lyst, skal du vite at den gammeldagse Paris-Brest sies å være et vidunder.
Er du på jakt etter en middag i typiske omgivelser med noen jævlig spennende franske retter? Nå vet du hvor du skal gå.
Plass
D'Chez eux
2, avenue de Lowendal
75007 Paris 7
Offisiell side
www.chezeux.com
