Bleu Coupole, Printemps-restauranten og tesalongen med private terrasser.

Bleu Coupole er navnet på restauranten og tesalongen på Printemps Haussmann, som åpnet dørene 19. mars 2022 og ligger under kuppelen i 6. etasje i Printemps Femme. Glem det mørke brasseriet som lå der før, og gi plass til restauranten ved siden av karnappene, som byr på en nydelig panoramautsikt over Paris og flere private terrasser, med Elvira Massons deilige retter på menyen til å starte med.

Printemps Haussman omprofilerer seg og gir deg muligheten til å se livet i grønt! Samtidig som Festival du Printemps går av stabelen denne helgen for første gang, med et strålende program som spenner fra liveshow til forestillinger og food trucks, åpner varehuset også sin splitter nye restaurant: Bleu Coupole.

Som navnet antyder, ligger restauranten under Printemps-kuppelen. Så la oss ta turen til 6. etasje i Printemps Femme i Paris' 9. arrondissement for å oppdage denne lille terrassen som garantert vil begeistre oss.

Selv om den majestetiske kuppelen, et praktverk i art deco-stil, ikke har forandret seg, har stedet blitt forvandlet. Sjette etasje føles nå som en strand. Brasseriet som en gang lå midt i lokalet, har forsvunnet for å gi plass til badetøy og andre sommerklær og tilbehør.

For å finne Bleu Coupole må du nå gå til venstre for inngangen, langs karnappene, for å nyte lyset vi alle elsker så høyt. For å matche atmosfæren ser restauranten ut som en strandrestaurant med solstoler og en petanquebane.

I en sirkel langs alkovevinduene finner du mange bord og flere små utendørsterrasser som garantert vil falle i smak i sommer. Merk at disse terrassene kan gjøres private. For øyeblikket er restauranten åpen for oss i butikkens åpningstider, så du kan bare spise lunsj, ta en drink eller en kopp te frem til kl. 20.00 (siste bestilling kl. 18.45).

Terrassene byr på en nydelig panoramautsikt over hustakene i Paris og en fin utsikt over Sacré Coeur. Benytt det fine været til en stund i solen.

Når det gjelder maten, har Bleu Coupole valgt å tilby en skreddersydd meny som skifter hver sjette måned. Til å begynne med har Elvira Masson signert menyen, som er briljant kreert av kjøkkensjef Clément Blondeau. Forfatteren av den berømte boken "Dans ma cuisine", som inneholder forslag til enkle og lettvinte retter man kan lage hjemme, byr Elvira på en rekke retter fra boken sin på Printemps.

Til forrett får vi krydret mayo-gribiche-egg, en deilig grønn salat (et nikk til Printemps' nye identitet), linse- og skatesalat og utmerket purre med marinert eggvinaigrette.

Blant hovedrettene finner vi halloumi-stekte grønnsaker, ørret- og rødbetsgravlax, deilig grønn chakchoula og fregola sarda med hjerteskjell og pølse.

Vi avslutter søtt med regressiv sitronpostei (sitronkrem, marengs og shortbread), regressiv rispudding eller pochert pære med bissap for de som er på jakt etter letthet.

Maten er enkel, sesongbasert og prisgunstig, med syrlige retter, fine kombinasjoner og riktig mengde friskhet. Legg merke til at enkelte retter kan deles for fire, noe som reduserer regningen. Dette gjelder for eksempel Chakchouka, Fried Rice og Fregola Sarda.

På ettermiddagen kan du nyte te med en drink og tre bak verk fra kokken Kevin Lacote. Regn med å betale € 30 for den klassiske testunden og € 40 for versjonen med champagne. De søtsugne kan også velge churros til €7, kaker til €8 eller vaniljeflan til €9.