Rue des rosiers i Saint-Ouen-sur-Seine er nesten umulig å gå glipp av: en stor skyveport i tre, ingen spesiell skilting, og likevel ligger MOB House i nummer 70, et intimt hotell som er populært for sitt svømmebasseng om sommeren, sine DJ-sett på hverdagskvelder eller til lunsj påFeuille de Chou, det økologiske brasseriet som tilbyr en forrett-hovedrett-dessertmeny for 25 euro.
Feuille de Chou er på sett og vis et møte mellom to trender, to verdener: På den ene siden er det ånden fra en ekte parisisk buljong (i dette tilfellet en audonsk en), der folk kommer for å nyte sjenerøs fransk mat i lunsjpausen. På den andre siden er det fokus på kvalitet og innkjøp av råvarer, med et sertifisert økologisk brasserie som bruker 95 % økologisk dyrkede råvarer.
Hva står på menyen? Franske gastronomiske klassikere - hardkokte egg med majones, selleriremoulade, purépølse, purrevinaigrette, fjørfefrikassé - revisited i en "moderne økologisk brasserie"-stil av kokken Nicolas Storai. Her ligger suksessen i detaljene: gresskarfrøcoulisen på gresskarveloutéen, laksetartaren på toppen av selleriremouladen, de hjemmelagde sylteagurkene som er gjemt i restaurantens signaturburger, i brødet som kommer varmt fra kurven, stripene med syltet sitron på laksesnacksen... Eller i drinkmenyen, som fokuserer på forfriskende, syrlige cocktails og mocktails som aldri er for søte, som Beet by Mule, som kombinerer vodka, rødbetjuice og kirsebærblomst, eller Floral Grove, med sin lette kamille-smak, forsterket av sitron-eple-sprudelvannssaft.
Når det gjelder service, er Feuille de Chou ikke noe unntak fra regelen for en kjapp lunsj midt i en hektisk arbeidsdag: betjeningen er rask og effektiv, og rettene blir anrettet foran deg fra det åpne kjøkkenet. For 25 euro serverer kokken (og teamet hans) 100 % kortreist mat, der 95 % av råvarene kommer fra korte distribusjonskanaler, er økologiske og, selvfølgelig, franske. Hvis du har stor appetitt, anbefaler vi den treretters lunsjmenyen til 25 euro, eller, hvis du er redd du ikke har plass, lillesøsteren til 22 euro (forrett-hovedrett eller hovedrett-dessert).
Utenfor menyen er Feuille de Chou-burgeren (vegetarisk versjon à la carte) vel verdt å prøve, med biff i slakterstil, karamellisert bacon og Comté-ost fra gården. "Frikassé av fjærkre eller fondant av oksekjøtt med oliven fungerer også veldig bra", betror servitrisen, i sin khakifargede jumpsuit, som er den obligatoriske uniformen for serviceteamet. Ellers kommer kokken hver uke med forslag til forrett, hovedrett og dessert, alt etter inspirasjon, i tillegg til à la carte-menyen.
Utenom lunsjtid erFeuille de Chou også stedet å komme for en drink, en kaffe eller en matbit ... servering er tilgjengelig hele dagen, og menyen med desserter og fingermat til å dele kan tilfredsstille enhver trang. Søtpotet- og ingefæracras, pommes frites og en tallerken med lokale oster kan deles over en drink eller som snacks, uansett tid på døgnet. For de som er søtsugne, kan du prøve den (veldig) deilige arme riddere med saltet smørkaramell og en kule iskrem, rispudding, floating island eller appelsinsalat med appelsinblomst og pistasjsplinter.
Selv uten mat er MOB-huset det perfekte stedet for fjernarbeid : Når du kommer inn, er det det første på venstre side. Her finner du alt du trenger for å tilbringe arbeidsdagen, inkludert lunsj (eller ikke), en kaffe, samtaler, møter... Uten å bli forstyrret. Alt du trenger å gjøre er å slå deg ned hvor du vil: slå deg ned i sofaene, velge de store designerstolene, slå deg ned ved møtebordet... alt er tilrettelagt for dette formålet, med stikkontakter overalt der du kan koble til datamaskinen.
Hva er det vi husker? Uansett tid på døgnet, uansett humør, uansett behov, så ønsker MOB House og brasseriet Feuille de Chou i første etasje deg velkommen. Og det er det vi elsker med dette stedet: Du kan sitte eller slå deg ned akkurat som hjemme, og det er tydelig at du virkelig føler deg hjemme her.
Datoer og timeplaner
Av 24. februar 2023 På 24. februar 2026
Plass
Kålblad
70 Rue des Rosiers
93400 Saint Ouen
Priser
Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25
Offisiell side
www.mobhouse.com