Au Père Lapin, den eldste restauranten i Hauts-de-Seine, er et sted som er gjennomsyret av Paris' og Suresnes' historie. Restauranten, som i år feiret sin 160-årsdag, har fått navnet sitt etter byggingen av fortet Mont Valérien bare noen få skritt opp bakken, der mange jordarbeidere, med kallenavnet "kaninene", arbeidet. Som en hyllest dukket kaningibelotte opp på menyen og har blitt der siden.
Når du kommer inn, finner du terrassen til høyre, der det grilles hele året. Når du kommer inn, finner du en sentral bar i et rom med peis i hjørnet, ideelt for kalde dager. Deretter går vi videre til et større rom med karnappvinduer, lysere og med utsikt over hagen.
I disse fortryllende omgivelsene kan du nyte det sesongbaserte gourmetkjøkkenet til kjøkkensjef Guillaume Delage. Delage har jobbet på noen av verdens beste restauranter (Bras, Anton, Gagnaire og Bistrot Jadis, som han skapte og som hadde sin storhetstid), og tilbyr kreativ gourmetmat. Herkan du nyte"canaille"-retter i ny drakt med nyskapende og moderne innslag, for eksempel risalamande grillet for en delikat røyksmak, eller pochert kalvehjerne med beurre blanc og hjertemuslinger, ledsaget av grenaillepoteter røkt i bøketre.
Du vil også nyte den varme og vennlige velkomsten fra partnerne Johann Caillot (og hans kjærlige hund) og kjøkkensjef Delage, som alltid er på utkikk etter å feire smak og gourmetopplevelser. Den blomsterfylte, skogkledde terrassehagen med fantastisk utsikt over Paris og Eiffeltårnet bidrar til den avslappende, moderne atmosfæren. Stedet er lett tilgjengelig fra Suresnes Mont Valérien stasjon, og er det ideelle stedet for deg som ønsker en vakker terrasse med god plass, uten nødvendigvis å måtte reise langt og forlate Paris.
Menyen byr på et bredt utvalg av deilige retter, for eksempel den hjemmelagde kaninterrinen, som vi anbefaler på det varmeste, den hjemmelagde røkelaksen, også med bøketre, eggemajonesen ledsaget av en biffpicanha som en pastrami, eller Fidéa Valenciana med blekksprut, hjerteskjell, blåskjell og kanin, som vi virkelig likte. For kjøttelskere byr den enorme grillen ved inngangen til terrassen på smakfulle grillretter, som for eksempel grillet ribbe eller grilletlammeconfit. Dette er stedet å gå hvis du er god til å spise, eller hvis du er ute etter ekte, solide retter. Vi liker også andebrystet fra Lot-regionen, tilberedt på brystet og veldig saftig, ledsaget av en god kremet polenta.
Til dessert finnes det alternativer som den svært sjenerøse og kremete Paris-Brest for 2 personer eller den slagne kaken med diplomatkrem akkompagnert av vakre Gariguette-jordbær (når det er sesong). Tilhengere av svært kremet vaniljesaus vil bli begeistret for Au Père Lapin. Den er ikke veldig søt, men en fryd å sluke. Til disse deilige rettene kan du også nyte en eklektisk vinkjeller med over 200 etiketter. Kjelleren er som et bibliotek som ønsker deg velkommen når du ankommer. La deg berolige av Guillaume Delage, som kan anbefale de beste årgangene som passer til rettene dine.
Alt i alt er Au Père Lapin et must for gourmeter på jakt etter en raffinert kulinarisk opplevelse i sjarmerende, historiske omgivelser like utenfor Paris. Så snart solen titter frem, kan du sitte ute på terrassen og ta det med ro. Om kvelden lyser fargerike guirlander opp terrassen og bidrar til den gammeldagse guinguette-atmosfæren.
Datoer og timeplaner
Fra 28. april 2023
Plass
Au Père Lapin - restaurant i Suresnes
10 Rue du Calvaire
92150 Suresnes
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.auperelapin.com
