Le Bistrot des Rosiers: Den autentiske Bistrot des Puces de Paris Saint-Ouen

Velkommen til "Bistrot des Rosiers", en typisk bistro midt i hjertet av det legendariske Puces de Saint-Ouen**, verdens største antikvitetsmarked. Nyt en gourmetpause blant markedets skatter i disse varme og autentiske omgivelsene, hvor du kan smake på tradisjonell fransk mat tilberedt med sesongens ferske råvarer, i en vennlig atmosfære der antikvitetshandlere, kuppjegere og matelskere møtes. Enten det er for en morgenkaffe, lunsj på terrassen eller middag med venner, er denne bistroen det ideelle stedet for å nyte en stund med avslapping og deling.

I hjertet av Puces de Paris Saint ouen kan du oppdage en restaurant med ferske råvarer og hjemmelaget mat. Altfor lenge har turiststeder vært synonymt med søppelmat, men her tar vi feil! Overtatt av Stéven Gueguen, (allerede på markedet med Les Gastropodes Fooding 2016, 2017, 2018, 2022 og 2023), har denne tidligere napolitanske pizzeriaen blitt dristig forvandlet til en fryd for smaksløkene.

Bistrot des Rosiers serverer sesongbaserte retter med dagens forrett, hovedrett og dessert, som skifter hver dag. Her er noen av rettene du finner på bistroen:

TIL Å BEGYNNE MED?

Eggmajones, Espelettepepper. Terrine av svinekjøtt, gårdsbrød fra den berømte bakeren Thierry Breton.

FOR Å FORTSETTE?

En Andouillette AAAAA med gammeldags sennep tilberedt til perfeksjon!

Burger des Antiquaires Angus-biff, ferske pommes frites med ketchup og hjemmelaget majones...

Tradisjonell fish and chip med pankosmørbrød og hjemmelaget tartarsaus.

For gourmeter, en 300 grams entrecôte fra Rubbi-kolleksjonen til en svært rimelig pris.

Hvis du føler deg litt småsulten, velger du restaurantens signaturrett, den "tradisjonelle Gratinée à l'oignon" med ristet gårdsbrød på en nøye balansert blanding av Comté- og Gruyère-ost, "den beste i Paris" ifølge noen amerikanske turister...

For ikke å glemme de daglige spesialtilbudene som markerer helgene og følger årstidene...

FOR SUKKER?

En hjemmelaget XXL-tarte Tatin med en skje crème crue akkurat som i Normandie, en crème brulée med bourbonvanilje eller den tradisjonelle profiterolen med sjokoladevalhorna og mandelsplitter.

For barna er iskremen fra Cabiron (MOF) en godbit. Glem ikke å avslutte med en espresso fra ILLY, et feilfritt produkt.

FOR Å TENKE?

Den parisiske vinpaven JC PIQUET BOISSON har satt sammen en meny som inkluderer en Gamay fra Foillard (7 euro pr. glass), en håndfull druer fra GRAMENON (45 euro pr. flaske), en Chenin fra CHANCELLE (30 euro pr. flaske) og en liten Muscadet fra Ile de Ré (5 euro pr. glass).