Kinugawa fortsetter sin gastronomiske oppstigning etter Vendôme og Matignon, og krysser Seinen for å slå seg ned på venstre bredd, på toppen avHôtel Sax, i Paris' 7. arrondissement. Fra april 2025 vil dette nye utstillingsvinduet tilby en kulinarisk opplevelse som kombinerer parisisk eleganse medjapansk estetikk. Restauranten ligger på et spektakulært tak med en fantastisk utsikt over Eiffeltårnet, badet i gylne refleksjoner og nattlys.
Bak en majestetisk fasade med en sterk karakter , blander interiøret teksturer og perspektiver, med riflet naturlig tre, trykte tekstiler og innslag av patinert bronse. Et spill av speil forstørrer lyset og sublimerer stedets raffinerte atmosfære. Med utsikt mot de store panoramavinduene inviterer Paris seg selv til bords, noe som gjør hvert måltid like kontemplativt som det er velsmakende. I øverste etasje, under en bevegelig himmel, utvider Kinugawa Rive Gauche opplevelsen på en panoramaterrasse, mellom haussmanniske hustak og dempet belysning.
Når det gjelder kjøkkenet, byr menyen på en subtil dialog mellom tradisjon og modernitet, og fremhever presisjoneni bevegelsene og renheten i smakene. Her tilbys eksepsjonelle retter som toro sashimi med sitrus ponzu, taruto med laks og hvit trøffel, yellowtail carpaccio med yuzu og grønn chili, tunfisk tartar med kaviar og den ikoniske svarte tor sken marinert i miso. I baren er cocktailene inspirert av japanske og parisiske smaker, og blander shiso, umeshu og sake med de store klassikerne. Drinkkartet er designet for feiring og kontemplasjon, og gjenspeiler denne dualiteten mellom estetikk og presisjon.
Etter å ha erobret Vendôme, Matignon, Ramatuelle, Megève og Courchevel, fortsetter Kinugawa sitt kulinariske eventyr og eksporterer helt til Dubai, der de i mars 2025 overtar det nyeste tilskuddet til hotellkjeden Marsa Al Arab. Men inntil videre utspiller dette nye kapittelet seg i Paris, midt i hjertet av venstre bredd, i en eksepsjonell setting der sprudlende og raffinert mat møtes. Kinugawa Rive Gauche har plass til 180 personer i spisesalen og 200 på terrassen, og lover å bli et av de mest populære stedene å besøke på parisiske kvelder, med inspirert mat og en stille atmosfære.
Kinugawa Rive Gauche åpner dørene i april 2025 på 55 avenue de Saxe, 75007 Paris. Det er en adresse vi gleder oss til å oppdage, og som bør føyes til listen vår over trendy pariserkvelder, gode japanske restauranter å prøve ut, spesielt på terrassen , og takterrasser med uslåelig utsikt.
Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.
Datoer og timeplaner
Av 3. april 2025 På 31. desember 2028
Plass
Kinugawa Rive Gauche - restaurant, terrasse og takbar på Hôtel Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Offisiell side
www.kinugawa.fr
