Den 11. november 2024 vilmiddelalderbyen Provins i Seine-et-Marne hylle sin spesialitet: niflettes! Men hva er egentlig niflettes? Niflettes er små bakverk som selges i dusinvis, og som skjuler en konditorkrem med appelsinblomstsmak under butterdeigen. Opprinnelsen går tilbake til middelalderen, da de ble delt ut til foreldreløse barn utenfor kirkegårdene på allehelgensdag.
Det er herfra de har fått navnet sitt, ettersom det latinske påbudet "Ne flete!" betyr "Ikke gråt! " . Siden den gang har Provins' mange konditorer tilbudt sine kunder disse deilige kakene hver Allehelgensdag. Også i år har byen tenkt stort og hyller dette berømte og deilige bakverket ved å arrangere en ny utgave av Fête de la Niflette!
Midt i hjertet av Provins, en middelalderby som står på UNESCOs verdensarvliste, arrangeres hvert år Fête de la Niflette, som tiltrekker seg både lokalbefolkning og turister. Denne lokale søtsaken, som er symbolet på allehelgensdag, kommer i en rekke ulike smaker for anledningen. Gourmetmarkedet, som arrangeres i de brosteinsbelagte gatene i gamlebyen, gir besøkende muligheten til å oppdage en rekke håndverksprodukter og regionale produkter, med stands dedikert til oster, charcuteri og andre spesialiteter fra regionen.
Så snart du setter foten i Provins i forbindelse med Fête de la Niflette, kjenner du den festlige stemningen. Den søte duften av nybakte niflettes møter deg, og det er vanskelig å motstå denne gylne butterdeigen, som er både lett og sjenerøst toppet med en kremet vaniljesaus. Lokale konditorer kappes om å være kreative og tilby moderne varianter , med niflettes med vanilje, sjokolade eller rød frukt. Men det er den tradisjonelle oppskriften, subtilt smaksatt med appelsinblomst, som fortsatt vinner over puristene.
I tillegg til å smake på niflettes byr gourmetmarkedet på en reise gjennom regionens smaker. Lokale produsenter viser stolt frem varene sine: modne oster fra Seine-et-Marne, hjemmelagde terriner og syltetøy, for ikke å snakke om lokal honning og sprø brød. Du kan spasere mellom bodene mens du nyter en niflette og slår av en prat med håndverkerne som deler av sin kunnskap og sine anekdoter.
Fête de la Niflette er mer enn bare en kulinarisk begivenhet. Det er også en mulighet til å oppdage Provins fra en annen vinkel. Mellom niflette-måltidene blir det guidede omvisninger i middelalderbyen, og det tilbys aktiviteter for barn, for eksempel konditorverksteder der de kan lære å lage sine egne nifletter. Det er også lagt til rette for eldre barn, med matlagingsdemonstrasjoner og foredrag om lokale tradisjoner.
Mens du rusler gjennom de trange gatene, underholder liveband på de store torgene og skaper en vennlig og festlig atmosfære. Hvert år utvikler Fête de la Niflette seg, men beholder sin autentiske, varme ånd, og samler alle generasjoner rundt en felles lidenskap for delikatesser og tradisjoner.
Fête de la Niflette 2024 finner sted den første helgen i november, rett etter allehelgensdag. Husk å ta med varme klær, for temperaturene kan være kjølige, men den varme atmosfæren vil mer enn veie opp for det. Ikke gå glipp av å oppdage alle underverkene som gamlebyen i Provins har å by på under ditt besøk!
Provins, den største middelalderbyen i Île-de-France, med et vell av skatter å oppdage.
I Seine-et-Marne, bare noen få kilometer fra hovedstaden, ligger middelalderbyen Provins, som vitner om en fortid med handel og livlige messer. Byen, som står på UNESCOs verdensarvliste, er full av historiske skatter, fra Tour César til rosenbaserte kulinariske spesialiteter, for ikke å glemme de imponerende vollene! [Les mer]
Datoer og timeplaner
DE 11. november 2024
Av 09:00 har 18:00
Plass
Middelalderbyen Provins
4 Chemin de Villecran
77160 Provins
Priser
Gratis
Offisiell side
provins.net
Provins, den største middelalderbyen i Île-de-France, med et vell av skatter å oppdage.
