Noen måneder etter sin første kortvarige restaurant, Court-Bouillon, åpner kokken Jean Covillault, som ble kjent i Top Chef, en ny kortvarig restaurant i Paris i sommermånedene. Fra 4. juni 2024 setter han kursen mot La Belle Tablée på lekteren La Terrasse Notre-Dame - L'Équité, som ligger fortøyd ved Seines bredd, et steinkast fra Notre-Dame de Paris.
I guinguette-ånd inviterer den unge kokken gourmeter til å spise sammen med ham frem til midten av juli, med et bankettlignende kjøkken der store bord med venner er velkomne. På menyen står retter i familiestil som skal deles. Forrettene består av tallerkener med fransk charcuteri og sesongens grønnsaker, etterfulgt av grillede kjøttretter eller vegetariske versjoner (halloumi-sopp) ledsaget av salater for å lette samvittigheten.
Middagen fortsetter med en ostetallerken til å dele og en variert dessertvogn med blant annet fersken- og mandelfinancier, bretonsk shortbread- og jordbærtarte, sjokoladekake og sesongens fruktsalat. Når det gjelder drikke, har kokken tatt med et utvalg av øl, lett rosé og alkoholfrie dr inker for dem som ikke ønsker å fråtse for mye!
Alt mens du nyter solnedgangene over Seinen, vendt mot Notre-Dame!
Datoer og timeplaner
Fra 4. juni 2024
Plass
La Belle Tablée
11 Quai de Montebello
75005 Paris 5
Reservasjoner
widget.thefork.com
