Her er et nytt konsept for elskere av bakverk og eksepsjonelle steder, som inviterer deg til å nyte et privilegert øyeblikk med utveksling og lidenskap rundt dessertkunsten. En gang i måneden påHôtel de Crillon, etter at Butterfly konditori har stengt, finner det sted hemmelige møter mellom søte tenner i tesalongen. På disse møtene samler konditor Matthieu Carlin sine tolv gjester til en halvannen time lang smaksworkshop, der han deler oppskriftene på teknikken sin i et øyeblikk av utveksling som på samme tid er eksklusivt, lærerikt og deilig.
Kom igjen, vi skal fortelle deg hemmeligheten: det er Rencontres Sucrées. På hvert av disse arrangementene inviterer sjefskonditoren produsenter og talenter fra gastronomiens verden for å fremheve en ingrediens og vise frem deres plass i konditorverdenen. Hvert arrangement har sitt eget tema, fra te til korsikanske klementiner, for ikke å glemme krydder og champagne.
Etter disse fortrolige og intime møtene får de tolv gjestene med seg noen overraskelser som de kan fortsette opplevelsen med hjemme. For å delta på disse eksepsjonelle workshopene i hjertet av palasset må du vanligvis betale 150 euro per person , med unntak av den spesielle champagnesesjonen med Xavier Thuizat, hotellets sjefssommelier, som er kåret til Frankrikes beste sommelier.
Torsdag 3. oktober:Konditorierogte Teens plass i konditorierav Matthieu Carlin, i en duo med Arnaud Dhenin, medgrunnleggerav L'Autre Thé.
Torsdag 21. november: Konditorier &sitrusSitrus eller konditori? Begge deler, selvfølgelig, hvorfor velge! i en duo med ekteparet Gerandi, som driver Rondeline, en sitrusplantasje på Korsika som er leverandør til hotellet.
Torsdag 12. desember: Konditori og krydderSublimering av konditori gjennom krydder, med Roï Hendel, krydderkilden og skaperen av SHIRA-krydderet.
Torsdag 23. januar 2025: Konditori & champagneDe fineste søte kreasjoner sammen med de fineste champagner, i en duo med sjefssommelier Xavier Thuizat, som også er Meilleur Ouvrier de France, Meilleur Sommelier de France og vinner av Michelin 2024 Sommelier Award.
Torsdag 13. mars: Konditori og kaffeKunstenå inkorporere kaffe i konditoriet, med Hippolyte Courty, grunnleggeren av L'Arbre à Café.
Datoer og timeplaner
Av 3. oktober 2024 På 13. mars 2025
Priser
€150
Reservasjoner
www.rosewoodhotels.com
