Til Helligtrekongersdag2023 byr MaisonStohrer på en tradisjonell 2023 galette des Rois, i tråd med ånden til det eldste konditoriet i Paris. Dette er en sjenerøs frangipangalette, laget etter alle kunstens regler, med den gode smaken av frangipane.
Galette des rois er svært rik på mandler, og når vi sier rik på mandler, er det fordi huset tilsetter en blancherte mandelmasse til frangipanen og et lite snev av ravfarget rom. Galetten er tynn nok til at den ikke er kvalmende, og det flakete bak verket er akkurat passe karamellisert til at det klistrer seg til tennene, noe som i vår barndom var et begrep for stor nytelse!
Resultatet er at denne galette des Rois er en ekte Prousts madeleine for alle. En bit og vi er hensatt til barndommen... det er nok til å få kokker til å rødme over å tilby galetter i alle smaker! På prisfronten må du regne med å betale 30 euro for en galette for 4 personer, 44 euro for 6-8 personer og 56 euro for en galette for 8-10 personer.
Datoer og timeplaner
Av 5. januar 2023 På 31. januar 2023
Plass
Stohrer
51 Rue Montorgueil
75002 Paris 2
Priser
Galette 4 personnes : €30
Galette 6/8 personnes : €44
Galette 8/10 personnes : €56
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
stohrer.fr
