Etter den tradisjonelle julekubben er det tid for den uunngåelige paraden av galettes des Rois , som kan nytes i Paris i hele januar for å få en god start på det nye året! Til Helligtrekongersdag2024 har Jeremy Del Val, sjefskonditor hos Dalloyau og fransk dessertmester, laget en ekstremt velsmakende og djevelsk eksotisk galette.
Men hva inneholder den egentlig? En flakete deigbunn smurt med karamellisert PDO-smør fra Poitou-Charente, en krem av mandler fra Provence og mille fleurs-honning fra Oise-regionen, smaksatt med vanilje fra Tahiti og appelsinblomst fra Tunisia, og til slutt et pralinehjerte med mandler fra Provence.
Det er en kulinarisk reise fra Frankrike til Orienten, og spesielt til Tyrkia, hjemlandet til Paul & Joes grunnlegger Sophie Mechaly, som Jeremy Del Val har utviklet denne originale kreasjonen sammen med. Fra den ene munnfullen til den neste skifter den dype smaken av blomsterhonning til delikate, diskrete toner av appelsinblomst .
Og denne galetten er like deilig som den er regressiv, med sin lille katteform og krysantemum i melis på toppen. På innsiden kan du vinne et utvalg Paul & Joe-produkter og tilbehør til en verdi av 450 euro.
Galette des rois for 6-8 personer koster 59 euro og vil være tilgjengelig i alle Dalloyau-butikker og på Dalloyau.fr fra 3. januar 2024.
Datoer og timeplaner
Fra 3. januar 2024
Plass
Tesalongen Dalloyau
101, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Adgang
M°9 - Saint-Philippe du Roule
Priser
Galette des rois : €59
Offisiell side
www.dalloyau.fr
