Nina Métayer, wiodąca postać we francuskim świecie cukiernictwa, właśnie dodała kolejne wyróżnienie do swojej już imponującej listy zaszczytów. W środę 6 czerwca została koronowana na "Najlepszego Szefa Cukierni na Świecie 2024" w prestiżowym konkursie The World's 50 Best Restaurants. To międzynarodowe uznanie pojawia się zaledwie kilka miesięcy po tym, jak otrzymała tytuł World Pastry Chef od Uibc.
Tytuł "Najlepszego cukiernika na świecie" przyznany przez The World's 50 Best Restaurants to wyróżnienie, które podkreśla talent i ciężką pracę Niny Métayer. To wyróżnienie wzmacnia jej reputację i reputację francuskiego cukiernictwa na całym świecie, jednocześnie inspirując nowe pokolenie cukierników do przesuwania granic ich sztuki.
"To zaszczyt, zaledwie kilka miesięcy po mojej nominacji do tytułu World Pastry Chef 2023 przez Uibc*, zostać docenionym na arenie międzynarodowej przez wymagające jury50 Best Academy, które zrzesza ponad tysiąc profesjonalistów, światłych smakoszy i niezależnych ekspertów z branży restauracyjnej.
W oświadczeniu Nina Métayer powiedziała:
"Chciałbym serdecznie podziękować organizacji World's 50 Best i wszystkim członkom Akademii za tę nagrodę, która jest również wyróżnieniem dla każdego z moich współpracowników.
Dziękuję mojemu wspaniałemu zespołowi za niezawodne zaangażowanie, jakość pracy, wiedzę, pełne pasji wymagania i miłość, którą dzielicie się z naszym rzemiosłem cukierniczym.Tego wieczorumam specjalne przemyślenia dla szefów kuchni restauracji, które pomogły mi się rozwinąć.Moje pierwsze kroki stawiałem w paryskich pałacach z Yannickiem Alléno i Camille Lesecq w Le Meurice; Amandine Chaignot w Le Raphaël. Następnie z Jean-François Piège w Grand Restaurant.
Ich bezkompromisowa postawa, wiedza i kreatywność ukształtowały cukiernika i lidera biznesu, którym jestem dzisiaj.To wyróżnienie podkreśla to, co jest dla mnie najważniejsze w cukiernictwie: emocje i pobudzanie zmysłów. Moja cukiernia to przede wszystkim opowieść o przyjemności, tej prostej przyjemności, która jest tak oczywista, niemal znajoma, że budzi wspomnienia z dzieciństwa, zaprasza nas do dzielenia się i przywołuje szczęśliwe chwile z bliskimi, rodziną i przyjaciółmi. To właśnie po to, aby przekazywać i dzielić się tymi małymi przyjemnościami dla smakoszy, mój zespół i ja jesteśmy tak szczęśliwi, że sublimujemy elegancką prostotę naszych ciast, tworząc je z delikatnością, dużą ilością miłości i pięknymi produktami, które szanują ziemię i ludzi, którzy je produkują.
Opróczuznania, które otrzymałam, myślę tego wieczoru o wszystkich innych najlepszych cukiernikach, którzy nie będąc w centrum uwagi, rzucają światło na doskonałość naszego zawodu, czy to na całym świecie, czy w swoich wioskach. Myślętakże szczególnie o kobietach-szefach kuchni, tych, które przetarły szlaki, wszystkich tych, którym powiedziano, jak często słyszałam, że może być możliwe odniesienie sukcesu w naszych zawodach, ale z pewnością nie osiągnięcie najwyższego poziomu.
Mam nadzieję, że moja ścieżka kariery, naznaczona tymi dwiema światowymi nagrodami przyznanymi w odstępie zaledwie kilku miesięcy, pokaże wszystkim młodym dziewczętom i kobietom, że można przebić sięprzez szklany sufit.Dziękuję za to wyróżnienie, które jest dla mnie zaszczytem i zobowiązuje mnie i mój zespół do przygotowania, po prostu, rygorystycznie i bez zadęcia, bardzo dobrych ciast, które pomogą promować nasz zawód i dziedzictwo gastronomiczne Francji ".
Po tych wszystkich wyróżnieniach zastanawiasz się, gdzie możesz (ponownie) odkryć wypieki Niny Métayer w Paryżu? Jest dostawa z Délicatisserie, jej sklep internetowy, jej lada w Printemps du Goût, jej bar z przekąskami w Café Clotilde, a już wkrótce Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer na Polach Elizejskich. Krótko mówiąc, stay tuned!
Oficjalna strona
ninametayer.com
