La Pâtisserie Mélilot, która została otwarta pod koniec 2022 roku, stała się obowiązkowym punktem dla lokalnych mieszkańców i smakoszy przejeżdżających przez 20. dzielnicę. Ten sklep wielkości człowieka, w którym wszystko jest domowej roboty, oferuje wybór wypieków, w których główną rolę odgrywa melilot. Pâtisserie Mélilot przyciąga zarówno ciekawskich, jak i koneserów dzięki oryginalności i jakości swoich dzieł. Położona przy 50 rue de la Réunion, w pobliżu placu o tej samej nazwie, szczyci się stonowaną fasadą oświetloną latarniami.
Gdy tylko wejdziesz do środka, od razu uwiodą Cię kuszące aromaty, które poprowadzą Cię w kierunku okna prezentującego słodkie kreacje. Szefowa kuchni Sabrina Allard, serce i dusza tego miejsca, zawsze kochała wypieki i połączyła swoją pasję i wiedzę ze składnikami, które są często zaniedbywane, takimi jak melilot, używany tutaj do sublimacji tradycyjnych wypieków. Można go znaleźć w takich preparatach jak crème pâtissière i ciasto, tu i tam.
Lokalna mieszkanka, chciała otworzyć cukiernię taką jak te, które kocha. Tutaj zapomnij o chlebie i ciastach (z wyjątkiem jabłkowych obrotów i bułek), jest to cukiernia, która oferuje wyłącznie domowe produkty. Dlatego witryna sklepowa i wystawa mają nie więcej niż 20 metrów długości. Koniec z produktami przemysłowymi lub gotowymi. Produkcja jest ograniczona, a kiedy nic nie zostaje, cóż, nic nie zostaje (logiczne).
W Mélilot znajdziesz zarówno pojedyncze wypieki, jak i duże formaty do dzielenia się, takie jak Pavlova, Saint-Honoré czy fraisier. Nie zapomnij zamówić większych formatów. Są tu klasyczne wypieki z odważnymi nowymi akcentami: ptysie wypełnione kremami o smaku pistacji, rabarbaru lub czekolady, tarty z owocami sezonowymi z delikatnymi akcentami werbeny lub tymianku, a także oryginalne kreacje, takie jak ciasto buraczane inspirowane ciastem marchewkowym. Uwielbiamy połączenie tradycji i innowacji, co pozwala nam odkrywać wspaniałe smaki.
Ciasta i ciasteczka podróżne obejmują ciasteczka, brownies, szeroką gamę ciast, madeleines, chouquettes i zwykłe lub cynamonowe bułeczki brioches, nie zapominając o doskonałym obrocie jabłkowym z ciastem wiedeńskim i domowym pieczonym kompotem, który polecamy.
Podczas naszej wizyty delektowaliśmy się również flanem z melilot, który był równie zaskakujący, co pyszny, pistacjowym chou z regresywnym środkiem z pralin pistacjowych oraz chrupiącą tartą truskawkową z sezonowymi truskawkami. Miłośnicy ciasteczek mogą również cieszyć się czekoladową wersją tahini.
Szefowa kuchni jest również mocno zaangażowana w zrównoważony rozwój i szacunek dla produktów. Lokalne źródła zaopat rzenia i redukcja odpadów są podstawą jej filozofii. Jej starannie dobrani dostawcy dostarczają jej świeże, naturalne składniki z okolicznych regionów Francji, co jest gwarancją jakości i świeżości. Należą do nich sezonowe owoce bezpośrednio od producentów, organiczna mąka od Moulins Bourgeois i czekolada od Nicolas Berger.
Należy pamiętać, że Pâtisserie Mélilot nie jest otwarta przez cały dzień. Można ją odwiedzić od środy do piątku w godzinach od 16:00 do 19:00, a w sobotę i niedzielę od 10:00 do 16:00. Możesz spodziewać się, że zapłacisz około 3 € za ciasto podróżne, a pojedyncze wypieki kosztują od 4 do 6 €.
Krótko mówiąc, jeśli chcesz zjeść dobre wypieki z pewnością, że są one domowej roboty i kusić swoje kubki smakowe subtelnymi aromatami, udaj się do Pâtisserie Mélilot w 20. dzielnicy.
Daty i harmonogramy
Z 26 kwiecień 2024 Na 31 grudzień 2027
Miejsce
Cukiernia Mélilot
50 Rue de la Réunion
75020 Paris 20
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.patisseriemelilot.fr
Więcej informacji
Od środy do piątku, od 16:00 do 19:00 W soboty i niedziele, od 10:00 do 16:00
