Jak zwykle, we wrześniu pojawi się wiele nowych restauracji, ale Paryż ma również powitać kilka nowych cukierni , które z pewnością zadowolą kubki smakowe tych, którzy lubią słodycze. Tak jest w przypadku Quelque Part... La Matière, cukierni prowadzonej przez szefa kuchni Floriana Barbarota, który stoi już za doskonałą morską restauracją Quelque Part... Les Abysses.
Wraz z cukiernikiem Pierre-Henry Lecompte, szef kuchni - odkryty przez publiczność w Top Chef - rozpoczyna nową przygodę, zaledwie kilka kroków od swojej restauracji dla smakoszy. Restauracja ma zostać otwarta w sierpniu.
Pierre-Henry Lecompte pasjonuje się dobrymi produktami i surowcami, a wiedzę zdobytą wraz z szefem kuchni Jérôme Labrousse wykorzystuje w delikatnych, eleganckich wypiekach o niskiej zawartości cukru i bez zbędnego zamieszania, ale nigdy nie tracąc z oczu prymitywnego smaku. Cukiernik szczególnie lubi oryginalne połączenia: kawy, orzechów laskowych i kolendry; moreli, mięty i soku z werbeny; śliwki mirabelki, jogurtu i goździków; brzoskwini, ginu i trawy cytrynowej; ryżu, mleka i baobabu.
Gdzieś... La Matière oferuje również chwile dla smakoszy, z popołudniową herbatą od środy do niedzieli, obejmującą ciasta, słodycze, entremety i mini wypieki z butiku; oraz brunch w sobotę i niedzielę, równie słodki jak pikantny, z jogurtami, dżemami, ciastami, domowymi ciastami i menu pikantnych kreacji do dzielenia się. Do posiłku można zamówić koktajl lub mocktail!
Daty i harmonogramy
Z 21 listopad 2024
Miejsce
Gdzieś tam... Materia
48 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Oficjalna strona
lesabysses.quelquepart.net