Gdzieś... La Matière, ciasto Floriana Barbarota i Pierre'a-Henry'ego Lecompte'a

Jak zwykle, we wrześniu pojawi się wiele nowych restauracji, ale Paryż ma również powitać kilka nowych cukierni , które z pewnością zadowolą kubki smakowe tych, którzy lubią słodycze. Tak jest w przypadku Quelque Part... La Matière, cukierni prowadzonej przez szefa kuchni Floriana Barbarota, który stoi już za doskonałą morską restauracją Quelque Part... Les Abysses.

Wraz z cukiernikiem Pierre-Henry Lecompte, szef kuchni - odkryty przez publiczność w Top Chef - rozpoczyna nową przygodę, zaledwie kilka kroków od swojej restauracji dla smakoszy. Restauracja ma zostać otwarta w sierpniu.

Pierre-Henry Lecompte pasjonuje się dobrymi produktami i surowcami, a wiedzę zdobytą wraz z szefem kuchni Jérôme Labrousse wykorzystuje w delikatnych, eleganckich wypiekach o niskiej zawartości cukru i bez zbędnego zamieszania, ale nigdy nie tracąc z oczu prymitywnego smaku. Cukiernik szczególnie lubi oryginalne połączenia: kawy, orzechów laskowych i kolendry; moreli, mięty i soku z werbeny; śliwki mirabelki, jogurtu i goździków; brzoskwini, ginu i trawy cytrynowej; ryżu, mleka i baobabu.

• Przeczytaj także
• 10 cukierni i piekarni w Paryżu i regionie Ile-de-France do odkrycia i posmakowania
• Gdzie można zjeść typowe francuskie viennoiseries i wypieki w Paryżu? Nasze bardzo dobre adresy
• Herbaciarnie dla smakoszy z dobrymi wypiekami w Paryżu

Gdzieś... La Matière oferuje również chwile dla smakoszy, z popołudniową herbatą od środy do niedzieli, obejmującą ciasta, słodycze, entremety i mini wypieki z butiku; oraz brunch w sobotę i niedzielę, równie słodki jak pikantny, z jogurtami, dżemami, ciastami, domowymi ciastami i menu pikantnych kreacji do dzielenia się. Do posiłku można zamówić koktajl lub mocktail!