OGATA Paris: niesamowita świątynia japońskiej sztuki życia

Jeśli jesteś fanem japońskiej kultury, udaj się do 3. dzielnicy stolicy, aby otworzyć drzwi OGATA Paris. Po dwóch latach pracy, to wspaniałe miejsce poświęcone japońskiej sztuce życia w końcu prezentuje się szerokiej publiczności. Mieszcząca się w XVII-wiecznej rezydencji OGATA Paris ma na celu olśnić wszystkie nasze zmysły sabō, składającym się z herbaciarni, restauracji, kameralnego baru, warsztatu, sklepu poświęconego wagashi (tradycyjne japońskie wypieki) i galerii sztuki, a wszystko to rozłożone na 800 m².

Zaprojektowany przez architekta wnętrz i projektanta Shinichiro Ogata, OGATA Paris zanurza nas wjapońskiej sztuce życia, zbudowanej wokół 5 filarów: herbaty, kuchni, rzemiosła, gościnności i kultury. Wyrafinowane, minimalistyczne otoczenie, ze stonowaną atmosferą Zen, jest wspaniałym zaproszeniem do relaksu. W tym miejscu naprawdę nie trzeba się spieszyć, co jest rzadkością i bardzo przyjemną rzeczą w sercu Paryża.

Na parterze można odkryć zastawę stołową wwarsztacie i zakochać się w funkcjonalnych naczyniach wykonanych ze szlachetnych materiałów, które są również trwałe - dobra wiadomość dla paryżan, którzy są coraz bardziej zaniepokojeni kwestiami środowiskowymi. Zaprojektowane przez Shinichiro Ogata, naczynia te prezentują japońskie rzemiosło; rzemieślnicy, którzy wykorzystują techniki przodków do tworzenia przedmiotów o współczesnych kształtach.

Niedaleko znajduje się butik-warsztatoferujący wyjątkowe herbaty, rzadkie i różnorodne, świeżo palone przez mistrza herbaty specjalnie przywiezionego z Japonii. Jest tu także sklep z wagashi, przepysznymi japońskimi wypiekami: honwarabi, ichigo mochi, mame daifuku, sobanomi okoshi... Miłośnicy herbaty mogą udać się do piwnicy, aby cieszyć się sabō i jego strefą zen oraz odkryć wiele odmian herbaty wybranych w zależności od pory roku (Hojicha, sencha) podczas ceremonii parzenia herbaty.

W restauracji na 1. piętrze OGATA Paris oferuje kulinarne doznania, którymi można delektować się wszystkimi pięcioma zmysłami. Dania zostały tu zaprojektowane tak, aby na nowo zinterpretować japońskie potrawy rodzinne i regionalne we współczesny sposób. W menu na lunch? Przystawka z rukwi wodnej, pieczona kaczka, japońska dynia, fioletowa marchewka, sashimi z brodacza... Co dalej? Doskonale ugotowana i przyprawiona dorada, sublimowana sosem maślano-sojowym i podawana z piklami. Na zakończenie smaczny blancmange o smaku kokosa i matchy. A ponieważ herbata jest głównym motywem restauracji, każdemu daniu towarzyszy herbata, na przykład herbata parzona na zimno na przystawkę i prażona herbata na deser.

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 3-9 lutego 2025 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie

Na 1. piętrzeOGATA Paris znajduje się również kameralny bar. Można tu skosztować koktajli opartych na pięciu podstawowych smakach: ostrym, kwaśnym, gorzkim, słonym i słodkim.

Na antresoli wkrótce zostanie otwarta galeria sztuki z dziełami z różnych dziedzin sztuki.

Od degustacji herbaty po dzielenie się pysznym posiłkiem, od korzystania z przyborów kuchennych po estetyczne uznanie i intelektualną refleksję... OGATA Paris nie pozostawi nikogo obojętnym.

Mówiąc o jej założycielu, Shinichiro Ogata słynie z wielu projektów w dziedzinie architektury, projektowania (wnętrz i produktów) oraz grafiki, w tak różnych dziedzinach, jak restauracje, hotele i muzea. Poprzez OGATA Paris projektant chce przekazać niematerialną, zmysłową stronę Japonii. OGATA Paris to pierwsze tego typu miejsce na świecie, łączące pięć obszarów specjalizacji w jednym miejscu. Dlaczego wybór padł na Paryż? Po prostu dlatego, że według Shinichiro Ogaty stolica Francji jest"centrum świata kultury"!

Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Pij z umiarem.