Restauracja Benedict przy rue Sainte-Croix de la Bretonnerie w dzielnicy Marais przeszła metamorfozę. Z dużą ladą na szybki lunch lub drinka z przyjaciółmi, wyrafinowanym, roślinnym wystrojem i dużymi sąsiednimi pokojami, aby zapewnić pewną odległość od sąsiadów, restauracja została ponownie otwarta z wielkimi fanfarami.
W menu znajdziemy również wiele nowych dań, oczywiście wszystkie domowej roboty . A Benedict ma naprawdę zróżnicowane menu! Przystawki obejmują szpik kostny na grzance, domowe foie gras i kremową burratę; oryginalne sałatki z chrupiącym kalafiorem, freekeh lub pieczonym burakiem; gnocchi dla miłośników makaronów i dwie kanapki, rostbef i klub z łososiem.
W menu znajdują się również burgery, tatar, ryby z frytkami i wątróbki drobiowe Ouzo. Krótko mówiąc, każdy znajdzie tu coś dla siebie, a menu obejmuje zarówno wiele klasycznych, jak i bardziej oryginalnych dań .
Ale jak już pewnie zdążyłeś się zorientować, gwiazdą Benedict's są jajka po benedyktyńsku! Te anglosaskie śniadanie dostępne jest w tysiącu i jednej recepturze.
Oprócz tradycyjnych jajek po benedyktyńsku (14,50 €) z boczkiem z indyka, szpinakiem i sosem holenderskim, dostępne są również jajka po benedyktyńsku w stylu włoskim (16 €) z mozzarellą bawolą, pieczonym bakłażanem i sosem pomidorowo-bazyliowym; nordyckie jajka po benedyktyńsku (18 €) na domowych blinach z wędzonym łososiem i delikatnym kremem szczypiorkowym; jajka po benedyktyńsku z serem Reblochon (17 €) z chrupiącymi ziemniakami, cebulą confit, boczkiem z indyka, serem Reblochon au gratin i sosem holenderskim; lub klasyczne jajka po benedyktyńsku z truflowym sosem holenderskim (19 €).
Po skosztowaniuniesamowitych kulek truflowego makaronu z serem (11 €) i pulchnych paluszków mozzarelli (10 €), zanurzonych w domowym sosie pomidorowo-bazyliowym, nadszedł czas na dokonanie kluczowego wyboru: jajka po benedyktyńsku!
Ostatecznie zdecydowaliśmy się na doskonałe Avocado Eggs Benedict (15 €), z chlebem zbożowym, dużymi jajkami w koszulce, rozgniecionym i pokrojonym awokado, płatkami rzodkiewki i nieuniknionym sosem holenderskim, oraz Cheddar Eggs Benedict (15 €), z cheddarem, smażonymi na patelni pieczarkami i sosem holenderskim, które okazały się bardziej grzybowe niż serowe, ale mimo to były prawdziwą ucztą.
Jeśli chodzi o dodatki, do wyboru są domowe frytki, frytki truflowe, pieczone słodkie ziemniaki, sezonowe warzywa, sucrine lub makaron z serem. Jak zapewne wiesz, nie jesteśmy do końca świadomi kalorii i uważamy, że nigdy w życiu nie można zjeść zbyt dużo makaronu z serem, więc pozwoliliśmy sobie na kremowy makaron z serem au gratin. Mniam!
Po tym przysmaku znaleźliśmy trochę miejsca, aby spróbować domowego deseru, baba au rhum z domową chantilly (11 €), bardzo obficie nasączoną rumem. Alternatywnie można wybrać naleśniki Benedict z bananem, granolą i solonym masłem karmelowym lub na lżejszą przekąskę: lody i sorbety od sąsiadów Benedict, Une Glace à Paris.
Benedict oferuje również szeroki wybór kreatywnych koktajli. Spróbowaliśmy Elderflower Citrus (11 €, Cointreau, St-Germain, Prosecco, grejpfrut, cytryna i wiśnia amarena) oraz Pornstar Martini (12 €, wódka z dodatkiem wanilii, marakuja, cukier trzcinowy i prosecco) i oba były na najwyższym poziomie.
Krótko mówiąc, Benedict' s to idealne miejsce na uroczysty brunch lub obfity lunch z przyjaciółmi lub bliskimi przy pysznych daniach dla smakoszy!
Miejsce
Benedykt
19 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Oficjalna strona
benedict-paris.com
