Brasserie Gallopin, historyczna restauracja z tradycyjnymi daniami kuchni francuskiej

Brasserie Gallopin to obowiązkowy punkt w Paryżu dla miłośników tradycyjnej kuchni francuskiej. Położona przy Place de la Bourse, ta historyczna restauracja szczyci się wystawnym wystrojem i oferuje dania kuchni mieszczańskiej przygotowywane według najwyższych standardów.

Brasserie Gallopin to historyczny adres w 2. dzielnicy Paryża. Położona naprzeciwko Palais Brogniart, Brasserie Gallopin została otwarta w 1876 roku przez Gustave'a Gallopina i stała się instytucją dla miłośników tradycyjnej kuchni burżuazyjnej. Galloppin był także jednym z pierwszych barów koktajlowych w stolicy.

Wewnątrz, eleganckie boazerie z kubańskiego mahoniu, dzieło londyńskich stolarzy, zdobią ściany brasserie Galopin. Są one wspaniale ozdobione dekoracyjnym pasem, pomalowanym w motywy rogów obfitości, girland, owoców i kartuszy z inicjałami właściciela "GG". Duże lustra są majestatycznie obramowane podwójnymi pilastrami zwieńczonymi jońskimi kapitelami. Wystrój uzupełniają lampy w kształcie tulipanów i miedziane ozdoby, nadające przestrzeni charakterystycznego uroku. Dekoracja ta, typowa dla epoki anglosaskiej XIX wieku, jest prawdopodobnie jedną z najlepiej zachowanych w Paryżu.

W 1900 r., z okazji Wystawy Powszechnej, brasserie Galopin zainaugurowała również ogromną salę ozdobioną imponującym szklanym dachem w czystym stylu secesyjnym, uważanym za jeden z najbardziej niezwykłych przykładów tego stylu artystycznego w Paryżu. Szklany dach otwiera się na dziedziniec, aby w pełni wykorzystać piękną pogodę.

Na miejscu można odkryć wyśmienite menu brasserie, które oddaje hołd klasykom francuskiej gastronomii. W menu znajdują się jajka mimozy z kawiorem Avruga, foie gras, ślimaki i pasztet en croûte.

Jeśli chodzi o dania główne, restauracja robi show z potrawami flambirowanymi na naszych oczach. Są to na przykład krewetki flambirowane z Absyntem i francuski filet wołowy z sosem pieprzowym, przygotowywany na naszych oczach.

Pikantny sos, krewetki ugotowane do perfekcji i dobrze przyrządzony Chateaubriand beurre maître d'hôtel, czeka nas nie lada gratka. Można też wybrać kaczkę z figami lub prosię z jabłkami.

Na zakończenie posiłku nie można przegapić słynnych naleśników Suzette, które również zostały upieczone na naszych oczach. Chyba że masz ochotę na norweski omlet.