Monsieur Claude, nietypowa restauracja Danny'ego Khezzara w Rueil-Malmaison, ujawnia swoją tożsamość.

< >
Przez My de Sortiraparis · Zdjęcia przez My de Sortiraparis · Opublikowane na 16 marzec 2025 o 11:53
Monsieur Claude otworzył swoje podwoje! Rueil-Malmaison w Hauts-de-Seine, tuż pod Paryżem, to miejsce, w którym można odkryć nową restaurację Bistrots Pas Parisiens prowadzoną przez Danny'ego Khezzara, finalistę 14. sezonu Top Chef i nagrodzonego gwiazdką Michelin szefa kuchni w Bayview. Ta niezwykła restauracja przeniesie Cię z powrotem do lat dwudziestych. Opowiemy o niej wszystko.

Po pojawieniu się Bistrot Micheline, Bistrots Pas Parisiens zaprezentowało nowe miejsce dla smakoszy z Dannym Khezzarem na czele. Monsieur Claude to nazwa tej nowej restauracji z menu zaprojektowanym przez samego szefa kuchni. Musisz udać się do Rueil-Malmaison, aby odkryć to bistro na wysokości 14 metrów nad ziemią. Panoramiczna restauracja z tarasem na dachu? A wszystko to z odważnym menu w przystępnej cenie? Pomyśleliśmy, że spróbujemy i damy ci się przekonać.

Danny Khezzar oferuje swoją kuchnię w paryskiej restauracji położonej 14 metrów nad ziemią, na szczycie konstrukcji architektonicznej wykonanej ze szkła i luster. Ten 28-letni szef kuchni, znany z udziału w Top Chef i swojej gwiazdy w Bayview w Genewie, nie przestał nas zaskakiwać. Zainspirowane filmem animowanym La-Haut, jest to zupełnie nowe miejsce, które wkrótce otworzy dla nas swoje podwoje.

Wyruszamy więc do Hauts-de-Seine, aby odkryć tę niezwykłą restaurację, która wygląda jak futurystyczny statek kosmiczny. Jeśli przyjeżdżasz samochodem, nie zawracaj - dostępny jest podziemny parking, z którego można wyjechać bezpośrednio przed wejściem do restauracji. Wieczór kosztował nas 5 euro.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03670Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03670Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03670Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03670

Już od windy ton jest ustawiony. Wchodzisz do czegoś, co wygląda jak palarnia z fotelem, aby wspiąć się do panoramicznej restauracji. Po drodze można rzucić okiem na kuchnie znajdujące się piętro niżej, a następnie drzwi otwierają się na restaurację i bar z lat 30. ubiegłego wieku, co całkowicie kontrastuje z wyglądem zewnętrznym budynku. W ten sposób przenosimy się w czasie do lat dwudziestych, z kelnerami w szelkach.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03674Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03674Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03674Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03674

Dziękiwyciszonej atmosferze i stonowanemu oświetleniu jesteśmy zanurzeni w przyjemnej atmosferze, uspokajani krystalicznym dźwiękiem wokalisty przy fortepianie. Akustyka jest idealna i czeka nas prawdziwa uczta. Teatralny wystrój odzwierciedla dwie pasje Danny'ego: gotowanie i muzykę. Oprócz centralnego baru , restauracja ma kształt litery U, z oddzielnym pomieszczeniem po każdej stronie, odsłaniając niecodzienne zdjęcia po jednej stronie i wystrój w stylu biblioteki po drugiej.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03681Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03681Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03681Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03681

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03679Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03679Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03679Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03679

Menu zostało zaprojektowane tak, aby było dostępne. Z okazji otwarcia zaprezentowano menu w cenie 49 euro. Obejmuje ono wyśmienitą kartę win i koktajli, której towarzyszy krótkie menu składające się z 2 przystawek, dwóch dań głównych i dwóch deserów. W tej scenerii, gdzie klasyka spotyka się ze śmiałością, menu ujawnia wykwintną i techniczną kuchnię, oscylującą między francuskimi inspiracjami a egzotycznymi akcentami.

A la carte - Menu :

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - carte - menuMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - carte - menuMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - carte - menuMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - carte - menu

W tej elegancko wyciszonej restauracji Danny Khezzar bawi się kodami eleganckiego bistro, powracając do nich z własną kreatywnością. Otwiera się ładne menu koktajli . Wybieramy klasyczne mojito, dobrze wykonane, oraz bezalkoholowy koktajl o nazwie "Tonton du bled", który łączy pomidory, maliny, morele, przyprawy i kolendrę. To urocza mieszanka kwasowości i niskiej zawartości cukru, która naprawdę nam smakowała.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - cocktailsMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - cocktailsMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - cocktailsMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - cocktails

Posiłek rozpoczyna się od pocieszającego amuse-bouche: ziemniaczanego cappuccino, w którym słodycz purée z gałki muszkatołowej miesza się z lekkością tostowanego chleba, w grze tekstur łączącej lekkość i gęstość.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE Purée de pomme de terre, siphon de pain grilléMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE Purée de pomme de terre, siphon de pain grilléMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE Purée de pomme de terre, siphon de pain grilléMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE Purée de pomme de terre, siphon de pain grillé

Nowe podejście doślimaka oferuje hojną interpretację symbolicznego mięczaka kuchni francuskiej. Pieczony z pietruszką, w towarzystwie smażonych w piekarniku ziemniaków,młodej cebuli i purée z czarnego czosnku, którego głębia umami dialoguje z pietruszkowym syfonem z nutami ziołowymi. Danie, które wywyższa smaki ziemi z pięknym bogactwem.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - l'escargotMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - l'escargotMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - l'escargotMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - l'escargot

Bardziej roślinne velouté z topinamburu dodaje delikatnej krągłości. Fasolka tonka z nutą wanilii i drewna wzmacnia kremowość zupy, a świeży kozi ser z czosnkiem i delikatnymi ziołami dodaje odrobinę ożywienia. Chrupiąca słomka pasternaku dopełnia obrazu dzięki kontrastującym teksturom.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE VELOUTÉ Velouté de topinambours, fève de tonka, chèvre frais ail & fines herbes et chips de panaisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE VELOUTÉ Velouté de topinambours, fève de tonka, chèvre frais ail & fines herbes et chips de panaisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE VELOUTÉ Velouté de topinambours, fève de tonka, chèvre frais ail & fines herbes et chips de panaisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE VELOUTÉ Velouté de topinambours, fève de tonka, chèvre frais ail & fines herbes et chips de panais

Na danie główne,Maison Metzger Mitre jest ubrany w charakterystyczny lakier szefa kuchni. Mięsu, soczystemu i aromatycznemu, towarzyszy konfitura z szalotki, sezam kimchi i szalotkowy sos wołowy, który pokrywa całość. Domowe pommes dauphine, złociste i rozpływające się w ustach, dodają mile widzianego akcentu pyszności.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - L'ONGLET DE LA MAISON METZGER Onglet de bœuf, laquage du Chef, échalote confite, sésame au kimchi, jus de bœuf à l'échalote, et pomme dauphine maisonMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - L'ONGLET DE LA MAISON METZGER Onglet de bœuf, laquage du Chef, échalote confite, sésame au kimchi, jus de bœuf à l'échalote, et pomme dauphine maisonMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - L'ONGLET DE LA MAISON METZGER Onglet de bœuf, laquage du Chef, échalote confite, sésame au kimchi, jus de bœuf à l'échalote, et pomme dauphine maisonMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - L'ONGLET DE LA MAISON METZGER Onglet de bœuf, laquage du Chef, échalote confite, sésame au kimchi, jus de bœuf à l'échalote, et pomme dauphine maison

Jako alternatywa dla owoców morza, opalany drewnem mintaj jest nasycony subtelnymi aromatami Binchotan , który kończy gotowanie na stole. Towarzyszy mu kremowe małe risotto orkiszowe, delikatnie aromatyzowane wędzonym mascarpone, aedamame, rzodkiew daikon i sake nadają całości świeżości i azjatyckich niuansów.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE LIEU JAUNE AU FEU DE BOIS Lieu jaune grillé au Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épautre, mascarpone fumée, edamamé, radis daikon et sakéMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE LIEU JAUNE AU FEU DE BOIS Lieu jaune grillé au Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épautre, mascarpone fumée, edamamé, radis daikon et sakéMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE LIEU JAUNE AU FEU DE BOIS Lieu jaune grillé au Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épautre, mascarpone fumée, edamamé, radis daikon et sakéMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE LIEU JAUNE AU FEU DE BOIS Lieu jaune grillé au Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épautre, mascarpone fumée, edamamé, radis daikon et saké

Nie można nie wspomnieć o deserach, takich jak pieczone w piecu jabłko, będące hołdem dla smaków z przeszłości, sublimowane przez pralinę pistacjową, chrupiącą kruszonkę i lody werbenowe, które dodają kwiatowego akcentu. Spalony waniliowy syfon dopełnia całości otulającą słodyczą. Pikantny fondant jabłkowy, chrupiąca kruszonka i chrupiąca pralina - to wszystko jest tutaj.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LA POMME AU FOUR Pomme rôtie au four, praliné pistache, crumble, glace verveine, siphon vanille brûlée, OxalisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LA POMME AU FOUR Pomme rôtie au four, praliné pistache, crumble, glace verveine, siphon vanille brûlée, OxalisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LA POMME AU FOUR Pomme rôtie au four, praliné pistache, crumble, glace verveine, siphon vanille brûlée, OxalisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LA POMME AU FOUR Pomme rôtie au four, praliné pistache, crumble, glace verveine, siphon vanille brûlée, Oxalis

Odważna tarta z sufletem czekoladowym jest połączona z praliną shiitake, której smak umami podkreśla głębię kakao. Czekoladowy ganache i syfon Kasha dodają pysznej kremowości, zapewniając zaskakujące, kontrolowane wykończenie.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - TARTE SOUFFLÉ CHOCOLAT Tarte soufflé au chocolat, praliné shitaké, ganache chocolat, siphon KashaMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - TARTE SOUFFLÉ CHOCOLAT Tarte soufflé au chocolat, praliné shitaké, ganache chocolat, siphon KashaMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - TARTE SOUFFLÉ CHOCOLAT Tarte soufflé au chocolat, praliné shitaké, ganache chocolat, siphon KashaMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - TARTE SOUFFLÉ CHOCOLAT Tarte soufflé au chocolat, praliné shitaké, ganache chocolat, siphon Kasha

W Monsieur Claude Danny Khezzar oferuje kuchnię z charakterem, łączącą szacunek dla produktu z twórczą swobodą. Eleganckie, ponadczasowe otoczenie stanowi wizytówkę menu, w którym szef kuchni ożywia klasykę. To miejsce, w którym można odkrywać, smakować i być zaskakiwanym.

Ta słabo oświetlona restauracja z muzyką na żywo w tle jest idealna dla par szukających romantycznego miejsca, a także dla grup przyjaciół szukających ożywionego wieczoru. Ze względu na niewielką przestrzeń do poruszania się, jest to trudniejsze dla rodzin. Znajduje się na nowym osiedlu mieszkaniowym, gdzie obecnie budowane są sklepy i nowy targ Biltoki.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - rooftopMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - rooftopMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - rooftopMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - rooftop

Na razie restauracja jest otwarta tylko wieczorami od 19:00 do północy od wtorku do soboty, choć może się to zmienić w najbliższej przyszłości. Jak tylko pogoda dopisze, udostępniony zostanie nam dach, więc być może będziemy mogli otworzyć lokal w ciągu dnia. Już teraz można się tam wspiąć, by zaczerpnąć świeżego powietrza. Nie zapomnij zarezerwować stolika, aby nie skończyć z dziobem w wodzie.

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 18 marzec 2025 Na  31 grudzień 2026

× Przybliżone godziny otwarcia: w celu potwierdzenia godzin otwarcia należy skontaktować się z obiektem.

    Miejsce

    Place Line Renaud
    92500 Rueil Malmaison

    Planowanie trasy

    Zalecany wiek
    Dla wszystkich

    Oficjalna strona
    www.monsieur-claude.fr

    Rezerwacje
    www.monsieur-claude.fr

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Aktualności
    Poniedziałek
    Niedziela
    Piątek