Giovanna: trattoria w Batignolles, która pachnie Włochami

W Paryżu nie brakuje włoskich restauracji. Od bardziej nietypowych po tradycyjne i te, których nie można przegapić... istnieje wiele restauracji, które oddają hołd smacznym produktom z buta. Istnieje również wiele nowych trattorii, które chcą odcisnąć swoje piętno na krajobrazie wyśmienitej włoskiej kuchni w Paryżu.

Giovanna jest jedną z nich. Najnowszy dodatek do rodziny Clan des Mama, ta nowa restauracja została otwarta na początku 2023 roku w samym sercu dzielnicy Batignolles w 17. dzielnicy. Giovanna ma wszystkie cechy prawdziwej trattorii: kolorowy wystrój zrelaksującą atmosferą, w której włoskie alkohole są dumnie ustawione niedaleko baru, obfite i kuszące menu z wieloma słowami w języku włoskim, wyśmienite menu pizzy, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, kalmary à la romaine...), nie zapominając o wyborze sprytnych włoskich napojów (7 różnych Spritz) i win z bagażnika.

W kuchni szef kuchni Alfredo Piccirillo rozpieszcza kubki smakowe swoimi w 100% neapolitańskimi pizzami. Co znajduje się w menu? Nie mniej niż 16 pizz, w tym dwie calzone i dwie wegetariańskie, takie jak smaczna "Tullia " , przygotowana z Fior di latte, czarną truflą, pyszną Burratą, grzybami i Grana Padano.

• Przeczytaj także
• Nowe włoskie restauracje w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Włoskie restauracje w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 2 do 8 grudnia 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki

W menu znajduje się również niezapomniana Margherita, przygotowywana z makaronu dojrzewającego przez 48 godzin i wyrabianego na miejscu. Ci, którzy chcą odkryć mniej tradycyjne smaki, mogą wybrać jedną z kreacji szefa kuchni Alfredo, takich jak "Gabriella " , która jest przygotowywana z sosem pomidorowym, kwiatem mlecznym, 16-miesięczną szynką parmeńską ChNP, Gorgonzolą ChNP, dżemem figowym i orzechami włoskimi.... wszystko wykonane z różnych włoskich produktów (Nduja, Spianata, Provolone piccante...) pochodzących bezpośrednio z czterech zakątków Włoch (Apulia, Toskania, Lombardia, Piemont...).

Jeśli wolisz makarony, Giovanna ma do wyboru 5 dań, w tym obfite i niezwykle wykwintne Mafalde z truflami, wiórkami truflowymi, kremem truflowym i Grana Padano. Alternatywnie można spróbować linguine z Pecorino i czarnym pieprzem lub niezapomnianego Spaghetti alla Carbonara.

Jeśli masz jeszcze trochę miejsca na słodką przekąskę, zachęcamy do spróbowania domowego tiramisu lub sernika z ricotty, wzbogaconego kilkoma nutami cytryny. Świeży, pikantny deser, taki jak lubimy! Oczywiście Giovanna przygotowuje również inne klasyki, takie jak słynne lody i affogato.

Czy jesteś gotowy na pyszną wycieczkę do krainy La Dolce Vita? Udaj się do Les Batignolles, aby spotkać się z Giovanną!