Alfred, współczesna francuska brasserie, rzut kamieniem od Place Vendôme

Restauracja Alfred, która została otwarta zaledwie rzut kamieniem od Place Vendôme, jest zgodna z prawdziwą tradycją paryskich brasseries, z białymi stołami, kelnerami w czarnych garniturach, którzy napełniają szklanki wodą, gdy są opróżniane, i tradycyjnymi potrawami.

Ale to nie wszystko, ponieważ Basile i Martin Beaupère, którzy prowadzą już restaurację Le Camondo na obrzeżach Parc Monceau, nadali restauracji nowoczesny charakter, zaprojektowany przez studio Necchi Architecture. Inspiracją było bistro Etoile de mer przylegające do domku Le Corbusiera w Roquebrune-Cap-Martin, a także American Bar zaprojektowany przez architekta Adolfa Loosa w Wiedniu.

Dzięki aksamitnym bankietom, kolorowym panelom ściennym, dywanom w salonach i krzesłom z lat 90-tych, wystrój w stylu Art Deco jest elegancki, a nazwa miejsca, będąca hołdem dla Alfreda de Musseta, dodaje jeszcze więcej uroku. Aby wesprzeć ich w tym nowym przedsięwzięciu, dwaj bracia Beaupère skorzystali z pomocy Theodore'a, który pracował w Monsieur Bleu, i Casimira Mahoudeau. Krótko mówiąc, jest to sprawa rodzinna.

Talerze wypełnione są doskonałymi francuskimi przepisami i wysokiej jakości produktami: obfita truflowa stracciatella na opiekanej bagietce, diabelska tatin z pomidorów koktajlowych, na wpół ugotowany tuńczyk i purée ze słodkich ziemniaków, które spełnia wszystkie wymagania, filet wołowy z sosem whisky i pieprzem; pozory prostoty - to nic takiego.

• Przeczytaj także
• Francuskie restauracje z tarasem w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Restauracje bistronomiczne w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Francuskie restauracje w Paryżu, tradycyjne lub nowoczesne, nasze najlepsze adresy

Na deser koneserzy rozpoznają białe wydmy ze sklepu o tej samej nazwie, obficie pokryte coulis z czerwonych owoców; delikatny fondant czekoladowy ozdobiony jest prażonymi orzechami laskowymi i gałką lodów waniliowych z Madagaskaru. Ceny odzwierciedlają okolicę - 35 euro za przystawkę/danie główne lub danie główne/deser, 45 euro za przystawkę/danie główne/deser - ale z gwarancją dobrego jedzenia.