Podczas gdy stolica co roku wita nowe projekty kulinarne, niektóre adresy są bardziej wyczekiwane niż inne. Dotyczy to w szczególności Minore. Za tym miejscem, łączącym restaurację i koktajl bar, stoi słynny japoński szef kuchni Katsuaki Okiyama.
Po doświadczeniach w kuchniach Robuchon, Taillevent i Agapé Bistrot, Katsuaki Okiyama postanowił podjąć nowe wyzwanie. Szef kuchni otworzył swój pierwszy lokal, Abri, we wrześniu 2012 roku, który otrzymał pierwszą gwiazdkę w 2019 roku, a następnie Abri Soba. Chociaż Abri zamknęło swoje podwoje na dobre jesienią 2022 roku, Abri Soba nadal zachwyca wielu stołecznych smakoszy. A Katsuaki Okiyama nie brakuje pomysłów na przyszłość, ogłaszając zbliżające się otwarcie Minore, we współpracy z barmanem Hugo Combe, który pracował również w barze Classique (9. dzielnica).
Katsuaki Okiyama i Hugo Combe wspólnie stworzyli miejsce, które łączy w sobie restaurację i bar koktajlowy, z relaksującą atmosferą. Jak podano na stronie Minore na Instagramie, restauracja będzie oferować 22 miejsca (wymagana rezerwacja), aby cieszyć się autorskim menu Katsuaki Okiyamy i 12 stołków przy ladzie, aby popijać sprytne drinki Hugo.
Zobacz ten post na Instagramie
Kiedy więc będzie można otworzyć drzwi Minore? Na razie lokal nie ogłosił jeszcze oficjalnej daty otwarcia, ale oczekuje się, że zostanie otwarty na początku 2024 roku. Po otwarciu Minore będzie znajdować się przy avenue Trudaine nr 4, w 9. dzielnicy!
Otwarcie nowych restauracji w Paryżu w 2025 roku
Co stolica ma dla nas w zanadrzu w nowym roku, jeśli chodzi o jedzenie? Oto nowe restauracje do odkrycia w Paryżu w 2025 roku! [Czytaj więcej]
Miejsce
Minore
4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Oficjalna strona
www.instagram.com
Więcej informacji
Planowane otwarcie na początku 2024 r.
Otwarcie nowych restauracji w Paryżu w 2025 roku
