Położony zaledwie rzut kamieniem od cmentarza Père Lachaise, Q Bar zachwyca gości swoją egzotyczną kuchnią , zwłaszcza tajską, od 2006 roku. W momencie otwarcia było to pierwsze tajskie bistro w Paryżu. W tym czasie w Paryżu istniało już wiele tajskich restauracji, ale żadna z nich nie posiadała również baru. Aby wyróżnić się z tłumu, Alexis, szef kuchni wyszkolony w Bangkoku w Tajlandii, postanowił przekształcić go w bar ze smakami krainy uśmiechu.
Dlaczego Q bar? Po prostu dlatego, że jest to najpiękniejsza kaligraficzna litera w Tajlandii. Wiele miejsc, hoteli i restauracji w kraju nosi tę literę w swojej nazwie, mówi nam Alexis. Więc kiedy nadszedł czas, aby wybrać nazwę swojej restauracji, naturalnie zwrócił się również do tej litery.
Po przybyciu na miejsce odkryjesz duży centralny bar, który obsługuje salę pod kątem po obu stronach. Będziesz uwiedziony wyjątkowym wystrojem tego miejsca, które różni się od tego, co zobaczysz gdzie indziej. W całym pomieszczeniu znajdują się dzieła artysty Korakota Aromdee, którego Alexis jest ambasadorem.
Korakot Aromdee to tajski projektant, który przekształcił tradycyjne rzemiosło w nowoczesne dzieła sztuki. Urodzony w wiosce rybackiej w Phetchaburi, od najmłodszych lat inspirował się technikami wiązania bambusa i konopi, których nauczył się od swojego dziadka. Po ukończeniu studiów w zakresie sztuk pięknych i użytkowych, w 2006 roku założył swoje studio Korakot, w którym tworzy rzeźby, lampy i dekoracje znane ze swojej finezji.
Zatrudniając i szkoląc lokalnych wieśniaków, zwłaszcza kobiety, jego firma w znacznym stopniu przyczynia się do poprawy życia społeczności. Jego prace zdobią obecnie prywatne przestrzenie i główne hotele w Azji, wnosząc esencję tajskiej kultury do współczesnego designu. Obecnie współpracuje z największymi markami, takimi jak Hermès. Krótko mówiąc, wszystko po to, aby powiedzieć, że nie można nie ulec urokowi kształtów tych bambusowych dzieł, wykonanych tak, aby pasowały do otoczenia.
Co znajduje się na talerzu? Większość dań w Q Bar zawiera tamaryndowiec, pikantny owoc, który dodaje potrawom wiele smaku. Kuchnia wyróżnia się również wykorzystaniem różnych rodzajów papryczek chilli i imbiru, które składają się na domowe pasty, miażdżone w moździerzu i tłuczku, aby nadać każdemu curry charakterystyczny smak. Wśród nich wyróżnia się słynne zielone curry z mlekiem kokosowym. No i oczywiście tajska bazylia, która bardzo różni się od swojego francuskiego odpowiednika. Ta bazylia, która może być przygotowywana na surowo lub gotowana, ujawnia całą swoją moc podczas smażenia.
Podczas naszej wizyty uwiódł nas wykwintnytalerz Tong sai, idealny, gdy nie jesteś pewien, co zjeść, ponieważ pozwala spróbować kilku potraw. Marynowane kebaby, sajgonki, samosy i tajska sałatka, wszystko podawane z domowymi sosami.
Uwielbiamy również Tears of the Tiger, typowe tajskie danie z filetów wołowych marynowanych w miodzie. Jest też słynny Pad Thaï, w którym makaron ukryty jest pod kopułą omletu. Zielone curry z krewetkami podawane jest w świeżym kokosie, a smażona wołowina z cebulą i tamaryndowcem wciąż paruje na gorącym talerzu.
Miłośnicy ryb będą kuszeni okoniem morskim w tajskim stylu, miłośnicy kaczki pyszną wersją tamaryndowca, a wegetarianie warzywnymi wokami. Nie przegap obfitego tajskiego dania z ryżu, którym polecamy się podzielić.
Wreszcie, deser to Mango Delight z kleistym ryżem i niesamowite Coconut Bites, podawane w pudełkach z liści bananowca.
Jak już wspomnieliśmy, w Q Bar można oczywiście jeść, ale można też pić od 11 rano, na after party lub wieczorem. Oprócz piw i win w ofercie znajduje się również duży wybór koktajli bezalkoholowych i mocktaili. Warto spróbować Q Bar, który zawiera rum, sok ananasowy, syrop orgeat i świeży sok kokosowy, podawany w kokosie dla odrobiny oryginalności. Bangkok Sling łączy wódkę, likier liczi, nektar bananowy, sok pomarańczowy i sok ananasowy, tworząc lekko słodki koktajl. Mango Margarita łączy tequilę, nektar z mango, cukier trzcinowy i sok z cytryny, tworząc owocową wariację na temat tradycyjnej margarity. W połączeniu z dobrym talerzem do dzielenia się, otrzymujemy doskonały aperitif do delektowania się z przyjaciółmi lub w duecie.
Restauracja-bar czynna jest codziennie od 10:30 do 14:30, a wieczorem od 18:00 do 22:30. Przystawki kosztują od 8 do 12 euro, dania główne od 13 do 24 euro, a kreatywne koktajle od 7 do 12 euro.
Daty i harmonogramy
Z 17 grudzień 2024
Miejsce
Q Bar Paris
50, rue Folie Regnault
75011 Paris 11
Ceny
Cocktails : €7 - €12
Entrées : €8 - €12
Desserts : €8 - €9.5
Plats : €13 - €24
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
qbar.fr
