Chociaż Blend nie jest nowicjuszem w stolicy, zasłużył na swoje miejsce na naszych łamach. I teraz tak się stało. Otwarta w 2011 roku w dzielnicy Sentier pierwsza restauracja Blend w Paryżu szybko doczekała się kolejnych adresów - po stronie Charonne, na Madeleine, gdzie oprócz klasycznego menu można zjeść śniadanie w amerykańskim stylu, a także między Place de la République i Place de la Bastille, przy Boulevard des Filles du Calvaire.
Blend Beaumarchais nie jest może największym lokalem z całej rodziny, ale bez wątpienia jest najbardziej kameralny, a jego amerykański wystrój przywodzi na myśl obrazy Edwarda Hoppera. W Blend gwiazdą programu jest oczywiście burger, przyrządzany z wyselekcjonowanych produktów pochodzących z Francji, ale z hojnością amerykańskich burgerów.
Wśród krótkiego menu znajdują się dwa obowiązkowe dla nas dania, które raz po raz smakują naszym najlepszym niedzielnym przyjaciołom: burger Signature (mieszanka dojrzałej wołowiny, ementalera, sera pleśniowego, kompotu z karmelizowanej cebuli, majonezu czosnkowego Blend i pędów szpinaku) oraz burger Smash (jeden z najlepszych w Paryżu, obok Blossom i Specimen) z podwójną dawką sera - 18-miesięcznym dojrzewającym cheddarem i serem amerykańskim.
Blend lubi również grać na czas, oferując limitowane edycje przez cały rok, prosto z mózgów zespołu. Tak jak w przypadku doskonałego burgera Came (mieszanka dojrzałej wołowiny, ćwiartka AOP Normandie camembert, karmelizowany boczek z syropem klonowym, amerykańska musztarda Blend z miodem i kminkiem, domowa galaretka z cydru, roszponka) ociekającego serem i imadłem.
Ale zdarza się również, że marka współpracuje z przyjaciółmi we Francji i za granicą, a rezultatem są całkiem dobre rzeczy. Do końca lata odkryj burgera Dallas autorstwa szefa kuchni Mattiasa Castro, małe cudo, które łączy w sobie słodkie i pikantne, słodkie i pikantne. Wewnątrz tego francusko-belgijskiego burgera, pod ziemniaczaną bułką autorstwa MOF Frédérica Lalosa, znajdziesz smażonego kurczaka, majonez z octu jabłkowego, ratujące życie ogórki kiszone, kolendrę i sporą dawkę kultowego sosu Dallas firmy Brussels Ketjep.
Blisko 15 lat po otwarciu swojej pierwszej lokalizacji, Blend nadal jest jednym z najbardziej znanych lokali z burgerami w Paryżu.
Miejsce
Beaumarchais Blend
1 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
Oficjalna strona
www.blendhamburger.com
