Urodzony w Kobe w Japonii, szef kuchni Takayuki Nameura odkrył swoją pasję do gotowania w młodym wieku. Szkolony w szkole Tsuji w Osace, doskonalił swoje umiejętności w kuchni europejskiej i azjatyckiej, jednocześnie opanowując japońskie techniki.
Jego zamiłowanie do kuchni francuskiej skłoniło go do kontynuowania studiów i pracy we Francji, zwłaszcza w Relais de Bracieux i Maison Chabran, gdzie doskonalił swoje umiejętności kulinarne.
Podaruj w prezencie restaurację Montée dzięki kuponom upominkowym online
Restauracja będzie zamknięta od 26 stycznia do 10 lutego 2025 r. włącznie. Zostanieponownie otwarta na lunch 11 lutego.
Po otwarciu swojej pierwszej restauracji w Kobe, Nameura w końcu zrealizował swoje marzenie o osiedleniu się w Paryżu w 2016 roku. Od tego czasu zachwyca paryskie podniebienia swoją wyrafinowaną kuchnią, koncentrując się na jakości i pochodzeniu swoich produktów.
Menu Montée to prawdziwy hołd dla natury i pór roku.
Szef kuchni Takayuki Nameura skrupulatnie wybiera każdy składnik we współpracy z zaufanymi dostawcami, gwarantując dania, które są zarówno zdrowe, jak i innowacyjne. W ofercie znajdują się dwa główne doświadczenia kulinarne. Po pierwsze, 5- lub 6-stopniowe menu lunchowe, dostępne z mięsem lub bez, oferujące wyrafinowany wybór oparty na najświeższych produktach dnia.
Drugie menu degustacyjne dostępne podczas wieczornego serwisu, 10-etapowa degustacja carte blanche, dostępna również z mięsem lub bez, gdzie każde danie jest kulinarną niespodzianką, odzwierciedlającą kreatywność i doświadczenie szefa kuchni.
Montée oferuje również starannie dobraną gamę win na kieliszki, w cenie od 9 €, które idealnie pasują do każdego dania.
Montée wyróżnia się elegancką, kameralną atmosferą. Wystrój jest minimalistyczny i szykowny, tworząc spokojną i przyjazną atmosferę.
Restauracja może pomieścić ograniczoną liczbę gości, gwarantując spersonalizowane i ekskluzywne doznania kulinarne. Delikatne oświetlenie i uporządkowany wystrój podkreślają piękno serwowanych dań, przekształcając każdy posiłek w ucztę dla zmysłów.
Rezerwacji można dokonać online w restauracji Montée lub telefonicznie pod numerem 01 89 43 24 80.
Rezultatem jest prawdziwe doświadczenie gastronomiczne, w którym każdy szczegół jest skrupulatnie dopracowany z artystyczną precyzją.
Szef kuchni Takayuki Nameura urzeka zmysły kulinarnymi kreacjami, które umiejętnie łączą tradycję z innowacją. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem jedzenia, czy po prostu szukasz wyjątkowego posiłku w Paryżu, Montée to adres, którego nie można przegapić.
Lunch: 60 €, kolacja: 10-stopniowe menu à la carte w cenie 120 €.
Aby cieszyć się tym wyjątkowym doświadczeniem kulinarnym, konieczna jest wcześniejsza rezerwacja.
Restauracja czynna jest od wtorku do soboty w godzinach od 12:00 do 14:00 i od 19:30 do 21:30.
Daty i harmonogramy
Z 21 styczeń 2025
Miejsce
Wspinaczka
9 Rue Léopold Robert
75014 Paris 14
Ceny
Menu Dégustation Déjeuner : €60
Menu Carte Blanche Dîner : €120
Oficjalna strona
restaurant-montee.fr
Strona Instagram
@restaurantmontee
Rezerwacje
0189432480
Więcej informacji
Czynne od wtorku do soboty w godzinach 12:00-14:00 i 19:30-21:30.
