Podczas gdy przewodnik Michelin od dziesięcioleci celebruje szefów kuchni, dopiero w 2019 roku słynny czerwony przewodnik zwrócił uwagę na sommelierów, cukierników i szefów kuchni, którzy są tak samo zasłużeni i tak samo zaangażowani na co dzień jak szefowie kuchni.
Już szósty rok z rzędu cukiernicy z restauracji i pałaców otrzymali nagrodę Prix Passion Dessert 2024, przyznawaną we współpracy z Valrhona. Oprócz smaku, kryteria obejmują warunki produkcji dostawcy, wpływ na zdrowie konsumentów oraz poszanowanie pór roku i środowiska.
W ubiegłym roku przewodnik Michelin wyróżnił 8 cukierników, w tym 2 paryskich szefów kuchni(Pierre-Jean Quinonero w Le Baudelaire i Germain Decreton w Le Jules Verne).
W 2024 r. przewodnik Michelin ponownie postanowił nagrodzić 8 cukierników restauracyjnych i pałacowych za ich kreacje i zaangażowanie, w tym 2 paryskich cukierników: Max Martin w Pré Catelan i Aurora Storari w Hémicycle.
6 innych nagrodzonych cukierników to : Pascal Hainigue w Auberge de l'Ill (Illhaeusern), Julieta Canavate w Ceto (Roquebrune-Cap-Martin), Pierre-Jean Quinonero, nagrodzony drugi rok z rzędu, w Le Cap (Saint-Jean-Cap-Ferrat), Patrick Mesiano w Aux Ambassadeurs by Christophe Cussac (Monako), Benoit Goulard w Mont Blanc Restaurant & Goûter (Hauteluce) i François Luciano w La Table du Castellet (Le Castellet).
Obecnie już 58 cukier ników zdobyło nagrodę Passion Dessert. Zróbmy rezerwację w jednej z tych paryskich restauracji, aby dowiedzieć się, o co tyle hałasu?
Przewodnik Michelin 2024: Nowe restauracje z gwiazdkami w Paryżu i regionie Ile-de-France
Oczekiwane jak Mesjasz, wydanie Przewodnika Michelin 2024 zostało właśnie zaprezentowane w poniedziałek 18 marca 2024 roku. Dowiedz się więcej o 62 restauracjach wyróżnionych jedną, dwiema, a nawet trzema gwiazdkami, a w szczególności o 13 nowych restauracjach z gwiazdkami w Paryżu i regionie Ile-de-France! [Czytaj więcej]
Szacunek dla ziemi, pór roku i zwierząt, ale także zobowiązanie do lepszego jedzenia... Przewodnik Michelin nagradza teraz odpowiedzialne restauracje, które podejmują zrównoważone zobowiązania oparte na innowacjach etycznych i środowiskowych. Odkryj nowe restauracje "Green Stars" w Przewodniku Michelin 2024! [Czytaj więcej]
Teraz, gdy szczęśliwi zwycięzcy Przewodnika Michelin 2024 zostali ogłoszeni, nadszedł czas, aby dowiedzieć się, które restauracje niestety straciły swoje gwiazdki w słynnym czerwonym przewodniku. Jest ich 8 w Paryżu i regionie Ile-de-France. [Czytaj więcej]
Przewodnik Michelin 2024: Nowe restauracje z gwiazdkami w Paryżu i regionie Ile-de-France
Przewodnik Michelin 2024: restauracje z "zieloną gwiazdką" nagrodzone za ekologiczne podejście
Przewodnik Michelin 2024: Restauracje, które straciły gwiazdkę w Paryżu i regionie Ile-de-France
