Przewodnik Michelin 2024: Nasze przewidywania przed ogłoszeniem nowych gwiazdkowych restauracji

Przez Manon de Sortiraparis · Zdjęcia przez Manon de Sortiraparis · Opublikowane na 26 luty 2024 o 01:35
Na kilka dni przed ogłoszeniem w poniedziałek 18 marca nowych restauracji wyróżnionych gwiazdkami przewodnika Michelin 2024, przyglądamy się bliżej restauracjom, które naszym zdaniem najbardziej zasługują na to wyróżnienie.

W poniedziałek 18 marca przewodnik Michelin przygotowuje się do ujawnienia nowych gwiazdkowych restauracji, które zostaną uwzględnione wedycji 2024 słynnego czerwonego przewodnika. Podczas gdy plotki krążą, a niektóre nazwy są na ustach wszystkich, jak co roku, postanowiliśmy zagrać i przedstawić nasze przewidywania.

Niezależnie od tego, czy zostały już ukoronowane jedną lub dwiema gwiazdkami, czy też są nowicjuszami na paryskiej scenie gastronomicznej, odkryj restauracje, które mają wszelkie szanse na otrzymanie gwiazdki w nadchodzących tygodniach, ale także te, na które stawiamy nasze pieniądze, wiedząc doskonale, że są pewne kroki, których Michelin nie podejmie (jeszcze).

W każdym razie poniższe stoły są fantastyczne i zasługują na nagrodę za bogactwo ich kuchni i pomysłowość szefów kuchni! Oto nasze przewidywania!

Przewodnik Michelin 2024, nasze przewidywania przed ogłoszeniem nowych restauracji z gwiazdkami :

  • Dla pierwszej gwiazdki :

Tracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moules Tracé, głęboko poruszający stół gastronomiczny szefa kuchni Clémenta Vergeata
Po raz kolejny szef kuchni Clément Vergeat poruszył nasze serca swoją nową restauracją dla smakoszy, Tracé, otwartą w miejscu jego poprzedniej restauracji Tamara. [Czytaj więcej]

Vaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - Champignons Vaisseau, długo oczekiwana restauracja szefa kuchni Adriena Cachota w Paryżu
Najlepszy szef kuchni Adrien Cachot w końcu otworzył własną restaurację w Paryżu. Nazywa się Vaisseau i już stała się ofiarą własnego sukcesu - i zasłużenie. [Czytaj więcej]

Datil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ail Datil, wegetariańska restauracja szefa kuchni Manona Fleury'ego dla smakoszy
Szefowa kuchni Manon Fleury w końcu podjęła decyzję i otworzyła swoją pierwszą restaurację w Paryżu, Datil. Gdy cała gastronomia z niecierpliwością czekała na jej przybycie, odniosła sukces, prezentując kuchnię nasyconą naturalnością, sezonowością i człowieczeństwem, z wielką delikatnością. [Czytaj więcej]

Géosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireaux Géosmine, pierwszy surowy, żywy stół szefa kuchni Maxime'a Bouttiera
Ogłoszenie otwarcia pierwszej paryskiej restauracji szefa kuchni Maxime'a Bouttiera było pełne obietnic. Werdykt? [Czytaj więcej]

L'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœuf L'Aube, pierwsza restauracja dla smakoszy szefa kuchni Thibaulta Nizarda - zamknięta na stałe
Szef kuchni Thibault Nizard, który pracował w najlepszych restauracjach na świecie, otworzył swoją pierwszą restaurację w Paryżu, L'Aube. Nie wyprzedzamy faktów, zapowiadając, że ta restauracja może ubiegać się o gwiazdki. [Czytaj więcej]

Chenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètes Chenapan, restauracja dla smakoszy z głową w gwiazdach
Nowo otwarta w SoPi, bistronomiczna restauracja Chenapan lata wysoko, z głową w (przyszłych) gwiazdach. [Czytaj więcej]

Ambos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portrait Ambos, znakomita restauracja Cristiny i Pierre'a Chometów
Smakosze strzeżcie się, Pierre Chomet (były Top Chef) i Cristina Chomet Tejeda (wcześniej w kuchni królowej Anglii) właśnie otworzyli restaurację Ambos w dzielnicy Luksemburg, naprzeciwko francuskiego Senatu. Wypróbowaliśmy ją i opowiemy ci o niej wszystko! [Czytaj więcej]

Korus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizo Korus, naprawdę niezwykła restauracja dla smakoszy
Z roku na rok Korus wciąż się zmienia, ewoluując od pysznego bistro w sąsiedztwie do naprawdę niezwykłej restauracji dla smakoszy. [Czytaj więcej]

Nhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - Huître Nhome, ambitna pierwsza restauracja dla smakoszy szefa kuchni Matana Zakena
Zaledwie rzut kamieniem od Palais-Royal, szef kuchni Matan Zaken przedstawia Nhome, kameralną restaurację dla smakoszy z 20 salami, oferującą wyjątkowe i ambitne menu degustacyjne. [Czytaj więcej]

  • Dla drugiej gwiazdki :

OKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potager OKA - FOGO, ognista podwójna restauracja brazylijskiego szefa kuchni nagrodzonego gwiazdką Michelin Raphaëla Rego
OKA, restauracja prowadzona przez brazylijskiego szefa kuchni Raphaëla Rego, zmieniła kierunek i adres (ponownie!). Przenosząc się do 17. dzielnicy, została przekształcona w OKA - FOGO, podwójne miejsce łączące wykwintną kuchnię i grillowanie. [Czytaj więcej]

L'Ours - BœufL'Ours - BœufL'Ours - BœufL'Ours - Bœuf L'Ours, wspaniała restauracja Jacky'ego Ribaulta wyróżniona gwiazdką Michelin w Vincennes
Udaj się do L'Ours, wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji w Vincennes, aby odkryć porywającą kuchnię szefa kuchni Jacky'ego Ribaulta. [Czytaj więcej]

Alan GeaamAlan GeaamAlan GeaamAlan Geaam Alan Geaam, znakomita kuchnia libańska wyróżniona gwiazdkami
W swojej restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin, trafnie nazwanej Alan Geaam, szef kuchni Alan Geaam przywraca libańską gastronomię na pierwszy plan. Daj się zaskoczyć odkrywczym menu; daliśmy się na to nabrać! [Czytaj więcej]

PavyllonPavyllonPavyllonPavyllon Pavyllon, elegancka restauracja Yannicka Alléno w Pavillon Ledoyen wyróżniona gwiazdką Michelin
W samym sercu Pavillon Ledoyen, który sam może pochwalić się nie mniej niż 6 gwiazdkami Michelin, szef kuchni Yannick Alléno traktuje smakoszy przy ladzie swojej 1* restauracji Pavyllon. To doświadczenie samo w sobie. [Czytaj więcej]

  • Na trzecią gwiazdkę:

Le Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & Spa Le Gabriel, wysublimowana 2* restauracja szefa kuchni Jérôme'a Banctela w La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, 2* restauracja szefa kuchni Jérôme'a Banctela w 5* La Réserve Hôtel & Spa, zaprasza na gastronomiczną podróż przez morza i oceany. [Czytaj więcej]

Le Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles Michelin The Clarence i jego dwie gwiazdki Michelin
Clarence, położony przy 31 avenue Franklin D. Roosevelt i szczycący się 2 gwiazdkami Michelin w wysublimowanym otoczeniu, ma wszystko, aby Cię uwieść. [Czytaj więcej]

La Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le Quellec La Scène, 2-gwiazdkowa restauracja Stéphanie Le Quellec
Wspaniałe dania, wyrafinowane otoczenie: La Scène, pierwsza restauracja Stéphanie Le Quellec, to widok, który trzeba zobaczyć. [Czytaj więcej]

A także: Grand Restaurant Jean-François Piège'a

  • Jeśli przewodnik Michelin odważy się nagrodzić mniej "klasyczne" restauracje :

Pristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri rave Pristine, ekscytująca restauracja bistronomiczna, która uwielbia rośliny.
Ta nieskazitelna restauracja i jej kuchnia z dobrym wyczuciem i dobrym smakiem to wspaniałe odkrycie. Adres, który obejmuje swoją miłość do soczystych i hojnych warzyw. [Czytaj więcej]

Acmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betterave Acmé, etyczna kuchnia, olśniewająca gastronomia i ekscytujące wina
Wraz z Acmé, Margot i Lucas stworzyli etyczną restaurację oferującą olśniewające dania, które konkurują z najlepszymi lokalami dla smakoszy. Wszystkiemu towarzyszą starannie dobrane, ekscytujące wina. [Czytaj więcej]

Colvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneau Colvert, diabelsko seksowne bistro prowadzone przez szefa kuchni Arnauda Baptiste'a
W Saint-Germain-des-Prés bistrot Colvert serwuje diabelsko łajdacką bistronomię. Nic dziwnego, skoro za piecami stoi szef kuchni Arnaud Baptiste. [Czytaj więcej]

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121 Restauracja Eunoe: przyjazny i niedrogi lokal w pobliżu Atelier des Lumières
Restauracja Eunoe to lokalny samorodek oferujący sezonową, pomysłową kuchnię w przystępnych cenach! Położona w samym sercu 11. dzielnicy Paryża, zaledwie rzut kamieniem od Atelier des Lumières, jest idealnym miejscem na przerwę dla smakoszy. [Czytaj więcej]

Do zobaczenia w poniedziałek 18 marca 2024 r . na ogłoszeniu Przewodnika Michelin 2024!

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
. 18 marzec 2024

× Przybliżone godziny otwarcia: w celu potwierdzenia godzin otwarcia należy skontaktować się z obiektem.
    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie